Hace apenas dos semanas, Christian Petersen (56) y su esposa, Sofía Zelaschi (30), se encontraban viviendo uno de esos viajes que parecen suspendidos del tiempo. El sur de Brasil, más precisamente el estado de Santa Catarina, había sido el escenario elegido para una escapada de descanso, amor y disfrute pleno, muy lejos de imaginar el giro dramático que vendría después.
En sus redes sociales, el chef y figura histórica de El Gourmet había compartido postales íntimas y luminosas de esas vacaciones. Playas amplias, caminatas entre bosques, partidos de tenis, jornadas de sol y kayak, además de largas mesas dedicadas a descubrir sabores locales, marcaron esos días de desconexión absoluta.
“Para amar de verdad has de ser feliz. Para ser feliz has de amar de verdad”, había escrito Petersen el 2 de diciembre en su cuenta de Instagram, citando al poeta Rabindranath Tagore, junto a una selección de imágenes donde se los veía sonrientes, relajados y profundamente enamorados.
La gastronomía, claro, ocupó un lugar central en el viaje. Fascinado por los productos y la identidad culinaria de la región, el chef había dejado otro mensaje que hoy resuena con fuerza: “El sur de Brasil es maravilloso, su cocina llena de sabor, muy fresca y con mucho color. Muchos chefs de Brasil son muy inspiradores, como la chef @danidamasceno de Santa Catarina... Tapiocas, miel tropical, mango, yogurt y kefir súper cremoso, pão de queijo, café de Brasil, sus frutas, su huerta orgánica, su alegría y generosidad”.
Las imágenes lo mostraban vital, activo y entusiasmado, compartiendo cada experiencia con Sofía, su compañera de vida y de aventuras. Caminatas de la mano, risas espontáneas, miradas cómplices y una armonía que atravesaba cada escena.
Sin embargo, apenas una semana después de aquel viaje, Petersen sufrió una descompensación mientras realizaba una excursión al volcán Lanín, en la provincia de Neuquén.
Según el único parte médico conocido hasta el momento, el chef presentó una falla multiorgánica y quedó internado en terapia intensiva en el Hospital Dr. Ramón Carrillo de San Martín de los Andes.
De acuerdo a trascendidos, el estado de Petersen es sumamente delicado y las próximas horas resultaban cruciales. Su mujer, en tanto, no se despega de su lado.
El contraste entre aquellas vacaciones felices y el presente médico conmueve al mundo gastronómico y del espectáculo. Las últimas postales desde Brasil quedaron, así, como el registro reciente de un tiempo de plenitud, amor y calma, justo antes de que la vida lo pusiera a prueba.
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