El próximo 15 de febrero José Ignacio será escenario de una celebración que cruza vino, paisaje y experiencia: llega a Uruguay "VIK Vendimia, La Fiesta del Vino en 4 Actos", un encuentro que propone vivir la vendimia desde una mirada sensorial y cultural.
El encuentro forma parte del ciclo internacional VIK Vendimia, una propuesta que recorre distintos territorios para celebrar el espíritu del vino y su vínculo con la tierra. En 2026 alcanzará su tercera edición, desembarcando por primera vez en Uruguay. Se trata de un hito tanto para la bodega como para la escena vitivinícola local.
En un entorno de campo abierto, rodeado de naturaleza, fuego encendido y horizontes amplios, la jornada invita a sumergirse la que fue distinguida recientemente como la mejor bodega del mundo por The World’s 50 Best Vineyards 2025. La experiencia está pensada como un recorrido que combina sentidos, cultura y emoción.
La llegada a Estancia VIK marca el inicio del viaje. Copas en mano, los invitados son recibidos con una selección de etiquetas acompañadas por una mesa de inspiración mediterránea con quesos y sabores delicados que abren el apetito. Desde ese primer momento, la degustación funciona como un hilo conductor que atraviesa toda la experiencia. Las etiquetas permiten recorrer el terroir desde distintas expresiones: el suelo, clima y trabajo humano dialogan en cada copa.
El vino ícono, VIK, muestra la faceta más profunda del proyecto. Milla Cala destaca por su equilibrio entre fruta y estructura. La Piu Belle suma complejidad y carácter, mientras que La Piu Belle Rosé aporta frescura y perfil veraniego. Cabernet Nouveau, en tanto, expresa la juventud de la uva en una versión vibrante y directa. El recorrido está acompañado por Cristián Vallejo, Chief Winemaker del complejo, quien comparte la filosofía detrás de cada etiqueta y conecta el vino con su origen. El paisaje, el fuego y el silencio del campo completan la escena.
Más adelante, el vino encuentra su contrapunto en la gastronomía. En un espacio dispuesto al aire libre, la propuesta del chef Santiago Inzaurralde, de VIK José Ignacio, pone el foco en cocciones al fuego, carnes y pescados, ensaladas de estación y platos pensados para acompañar -sin competir- con la selección de vinos. La música en vivo sostiene un clima relajado, de sobremesa extendida.
Cuando el sol empieza a bajar y el campo cambia de ritmo, el paisaje se convierte en escenario para una exhibición de polo: dos equipos entran en acción en un encuentro ágil que suma movimiento, tradición y elegancia, integrándose naturalmente al entorno de Estancia VIK y aportando una postal distinta a la celebración.
Con el atardecer como telón de fondo, la jornada se desplaza hacia su tramo más festivo. La música del DJ Fernando De Leo (residente de La Susana) marca el pulso del cierre: copas en alto, baile al aire libre y despedida bajo el cielo de José Ignacio.
