En el corazón de una de las esquinas más reconocidas de Palermo Hollywood, Fabric Nikkei Costa Rica volvió a abrir sus puertas con una propuesta completamente renovada. Tras un restyling profundo, el local insignia de la marca redefinió su identidad con una estética más cálida, artesanal y contemporánea, reafirmando su presencia en la escena gastronómica porteña. La reapertura también marcó el regreso —y la futura continuidad— de un clásico que instaló un ritual semanal entre los amantes del sushi: los martes icónicos, una combinación de DJs, coctelería de autor y cocina nikkei que consolidó a Fabric como uno de los planes preferidos de la semana.
El rediseño del espacio tomó como eje el concepto de “la naturaleza contenida”, una propuesta que buscó equilibrio entre geometría, luz y textura para crear un ambiente orgánico y envolvente. Maderas naturales, mosaicos hechos a mano, detalles de cobre envejecido y una paleta cromática inspirada en el arte japonés tradicional —rojos profundos, verdes suaves y dorados patinados— se integraron en un espacio que invita a quedarse. La transformación estuvo a cargo de Estudio Aldo, dirigido por la arquitecta Aldana Albo, conocido por abordar proyectos gastronómicos y residenciales desde una mirada donde la materia y la luz son protagonistas.
La carta, ya valorada por la calidad de su sushi y su interpretación contemporánea de la cocina nikkei, se potenció con nuevas piezas que combinan técnica y frescura: atún rojo, trucha, langostinos y fusiones que conviven entre lo puro y lo experimental. Además, se sumaron opciones veggie, diseñadas con hongos y vegetales de estación, orientadas a un público que prioriza la frescura y el origen de los ingredientes.
Entre las nuevas creaciones se destacan el Tiradito Tuna Truffle, los rolls Pistacchio Nikkei y dos nuevos nigiris: Tuna Jalapeño que combina atún con ponzu trufado y Tuna Ajica, elaborado con atún, ají amarillo y huevas. En todas las piezas, ingredientes como el atún rojo, las huevas de trucha o la ponzu trufada se integran en preparaciones que actualizan la propuesta de la marca.
A esta nueva etapa se incorporó Fabián Masuda como chef ejecutivo, quien aporta su experiencia en destacados restaurantes japoneses del país. Su llegada reafirma el compromiso de Fabric con la innovación constante, la excelencia técnica y la formación de su equipo, pilares que buscan expandir los límites de la gastronomía nikkei en Buenos Aires.
“Estamos convencidos de que la renovación de Costa Rica fue un paso significativo para ofrecer lo mejor a nuestros visitantes. Hemos trabajado intensamente para que cada detalle cumpla con sus expectativas y que la calidad que nos ha posicionado como líderes en la categoría permanezca intacta”, señaló Máximo Pellegrino, Gerente General de Fabric Group.
Con su restyling finalizado y su cocina en plena evolución, Fabric Nikkei Costa Rica también revive su costumbre más esperada: los tradicionales martes, un plan trendy del barrio que promete volver a convertirse en cita obligada para quienes buscan buena música, coctelería y una experiencia nikkei de alto nivel.
