El lunes pide practicidad. Después del fin de semana, la cocina vuelve a un ritmo más ágil, donde resolver la cena sin resignar sabor es la prioridad.
Las recetas con arroz son protagonistas en este escenario: económicas, rendidoras y fáciles de adaptar con lo que haya en casa. Además, permiten cocinar en una sola olla, algo clave para simplificar. En esta versión, hay un truco concreto que marca la diferencia: lograr que el arroz quede suelto pero cremoso al mismo tiempo, sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo
- 2 cucharadas de queso rallado
- Aceite, sal y pimienta
Paso a paso
- Cortar el pollo en cubos pequeños.
- Picar la cebolla y el ajo.
- En una olla, rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
- Agregar el pollo y cocinar hasta sellar.
- Incorporar el arroz y mezclar bien (este paso es clave para que no se pase).
- Sumar el caldo caliente, salpimentar y cocinar a fuego medio.
- Revolver suavemente de vez en cuando.
- Cuando el líquido se absorba, agregar el queso rallado y mezclar.
Tips
- No lavar el arroz ayuda a lograr más cremosidad.
- Usar caldo caliente evita cortar la cocción.
- Revolver sin exceso para no romper el grano.
- Se puede sumar verduras como zanahoria o arvejas.
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