Es fácil, saludable y queda tan rica como la original. La tortilla de papa al horno se volvió tendencia entre quienes buscan recetas prácticas, sin ensuciar demasiado y con ingredientes que ya tienen en casa.
El truco está en el horno: logra una superficie crocante, un interior suave y cremoso, y todo eso sin freír ni una sola papa. Se puede comer caliente, fría, sola o con una buena ensalada. Y lo mejor: es ideal para vianda o tupper.
Ingredientes
-4 papas medianas
-4 huevos
-1 cebolla (opcional)
-3 cucharadas de queso rallado (opcional, pero suma mucho sabor)
-Sal y pimienta a gusto
-Aceite de oliva o spray vegetal para el molde
Cómo prepararla
Pelá y cortá las papas en rodajas finas. Si tenés mandolina, mejor. También podés cortarlas en cubitos pequeños. Colocalas en un bowl apto para microondas, cubrilas con film y cociná por 5-6 minutos hasta que estén tiernas (no del todo hechas). También podés hervirlas o cocinarlas al vapor.
Mientras tanto, picá la cebolla y salteala apenas con un chorrito de aceite (o cocinala también en el microondas). En un bowl grande, batí los huevos, agregá sal, pimienta y el queso rallado. Sumá las papas y la cebolla al batido. Mezclá todo con cuidado. Volcá la preparación en una fuente o molde previamente aceitado.
Llevá al horno precalentado a 200° durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y firme. Dejá reposar 5 minutos antes de desmoldar o cortar.
Tip GENTE
Podés sumarle cubitos de jamón, zucchini rallado, morrón, espinaca o lo que tengas en la heladera. También queda muy bien con un toque de nuez moscada o cúrcuma.
