No hace falta una ocasión especial para prender el horno el domingo. Este budín de manzana es de esos que se hacen casi sin pensar, con ingredientes que suelen estar en la cocina y en muy pocos pasos. El resultado es un budín húmedo, esponjoso y perfumado, ideal para acompañar el mate de la tarde o el café después del almuerzo.
Otra de sus ventajas es que no necesita batidora ni técnicas complicadas: alcanza con un bowl, una cuchara y ganas de algo rico.
Ingredientes
-2 manzanas
-2 huevos
-1 taza de azúcar
-½ taza de aceite
-2 tazas de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacerlo, paso a paso
1-Pelar las manzanas y cortarlas en cubos chicos. Reservar.
2-En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
3-Agregar el aceite y la esencia de vainilla, y volver a mezclar.
4-Incorporar la harina leudante de a poco, sin batir, hasta lograr una preparación homogénea.
5-Sumar las manzanas y mezclar suavemente.
6-Volcar la preparación en un molde previamente aceitado y enharinado.
7-Cocinar en horno precalentado a 170 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
8-Dejar entibiar antes de desmoldar.
Tip GENTE
Si rallás una de las manzanas en lugar de cortarla en cubos, el budín queda todavía más húmedo y con mejor textura.
Mirá También
