La polenta suele asociarse a platos de cuchara, pero también puede transformarse en una opción distinta y muy tentadora. En forma de bastones, bien dorados y crocantes, se vuelve ideal para picar, acompañar una comida o resolver una cena rápida.
Esta receta es simple, rendidora y se prepara con pocos ingredientes. El secreto está en la cocción y en el enfriado: cuando la polenta se asienta bien, se puede cortar sin problemas y llevar al horno o a la sartén para lograr una textura dorada por fuera y cremosa por dentro.
Una alternativa económica, fácil de hacer y perfecta para variar el menú sin complicarse.
Ingredientes
-1 taza de polenta
-3 tazas de agua
-Sal
-2 cucharadas de queso rallado (opcional)
-Aceite
-Condimentos a gusto (pimienta, pimentón, provenzal)
Cómo prepararlos, paso a paso
1-Hervir el agua con sal.
2-Agregar la polenta en forma de lluvia y cocinar, revolviendo, hasta que espese.
3-Retirar del fuego y sumar el queso rallado y los condimentos elegidos.
4-Volcar la polenta caliente en una fuente aceitada, emparejar y dejar enfriar bien.
5-Una vez firme, cortar en bastones parejos.
6-Colocarlos en una placa aceitada y llevar al horno fuerte (200 °C) durante 25–30 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados.
También se pueden dorar en sartén con un poco de aceite.
Tip GENTE
El secreto para que queden bien crocantes es dejar enfriar completamente la polenta antes de cortarla. Si todavía está tibia, los bastones se deforman y no se doran parejo.
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