El budín de chocolate es uno de los clásicos de la pastelería casera que nunca falla. Con ingredientes simples y un proceso rápido, se transforma en una opción ideal para la merienda o para acompañar el café.
Esta preparación se destaca por su textura húmeda y su sabor intenso a cacao, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura y suavidad. Además, no requiere técnicas complicadas ni equipamiento especial.
Perfecto para preparar en cualquier momento de la semana, es una alternativa práctica que se conserva bien durante varios días y siempre resulta tentadora.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 ml de aceite neutro
- 200 ml de leche
- 200 g de harina leudante
- 40 g de cacao amargo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla más clara.
- Incorporar el aceite, la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Agregar la harina tamizada junto con el cacao y la pizca de sal. Integrar suavemente.
- Volcar la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
- Hornear a 170 °C durante 40–45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Tips
- Para una versión más húmeda, agregar chips de chocolate a la mezcla.
- Si se quiere un toque extra de sabor, sumar ralladura de naranja.
- Una vez frío, se puede cubrir con ganache o azúcar impalpable.
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