Jimena Monteverde volvió a compartir en sus redes una receta ideal para el postre: un flan de dulce de leche y coco que, además de delicioso, es fácil de preparar y tiene un toque distinto gracias al agregado del coco rallado. Es una de esas preparaciones que combinan ingredientes simples con un resultado espectacular.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- Un poquito de agua
Para el flan:
- 6 huevos
- 200 g de dulce de leche
- 1 lata de leche condensada
- 100 g de coco rallado
- 700 cc de leche
Preparación paso a paso
- Caramelo casero: En una cacerola pequeña, colocar la taza de azúcar junto a un chorrito de agua. Llevar a fuego bajo, sin revolver, hasta que se forme el caramelo. Una vez listo, volcar con cuidado en el molde elegido y cubrir bien la base.
- Mezcla base del flan: En un bowl, unir el dulce de leche, la leche condensada y unas gotas de esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a poco, batiendo bien para integrar. Luego, sumar el coco rallado y la leche común. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
- Cocción: Verter la mezcla en el molde previamente caramelizado. Llevar al horno a temperatura baja (100°C) durante una hora, preferentemente a baño maría.
- Reposo y desmolde: Dejar enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa. Se puede enfriar en heladera para una mejor consistencia.
El resultado es un flan húmedo, con una textura cremosa y una base de caramelo que le da un toque irresistible. Ideal para acompañar con crema batida o simplemente solo, este postre conquista a grandes y chicos.
