El pollo al horno con papas es una de esas preparaciones tradicionales que nunca pasan de moda. Con ingredientes básicos y un método sencillo, se transforma en una comida completa, sabrosa y muy rendidora.
Esta receta es una de las más buscadas porque permite resolver el almuerzo o la cena con poco esfuerzo. Además, el horno hace casi todo el trabajo mientras los sabores se concentran y las papas se vuelven doradas por fuera y suaves por dentro.
El secreto para que el resultado sea realmente delicioso está en el condimento y en respetar los tiempos de cocción. Así se logra un pollo jugoso, con piel crocante, acompañado por papas llenas de sabor.
Ingredientes
-1 pollo entero trozado (o 1,5 kg de presas de pollo)
-4 papas grandes
-3 cucharadas de aceite de oliva
-3 dientes de ajo
-1 cucharadita de pimentón
-1 cucharadita de orégano
-Sal y pimienta a gusto
-Jugo de 1 limón
-1 ramita de romero (opcional)
Cómo prepararlo, paso a paso
1-Precalentar el horno a 200 °C.
2-Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes o gajos.
3-Colocar el pollo y las papas en una fuente para horno amplia.
4-En un bowl mezclar el aceite, el ajo picado, el pimentón, el orégano, sal, pimienta y el jugo de limón.
5-Distribuir esta mezcla sobre el pollo y las papas, asegurándose de que todo quede bien impregnado.
6-Llevar al horno durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
7-A mitad de cocción, girar las presas de pollo y mezclar un poco las papas para que se doren de manera pareja.
8-Cuando el pollo esté bien dorado y las papas tiernas por dentro, retirar y servir caliente.
Tips GENTE
-Para lograr papas más crocantes, se pueden precocinar 5 minutos en agua antes de llevarlas al horno.
-Agregar zanahorias o cebolla en pluma aporta más sabor y hace el plato aún más completo.
-Si se quiere un toque extra de aroma, sumar tomillo o mostaza a la mezcla de condimentos.
