Jimena Monteverde compartió en sus redes sociales una receta express pensada para que todos puedan disfrutar: rosquitas de queso sin TACC. Hechas con almidón de maíz y mucho sabor a queso, esta opción es apta para personas celíacas y también para quienes buscan recetas sin harinas tradicionales.
Con una masa simple que no requiere amasado ni tiempos de levado, estas rosquitas son ideales para resolver una merienda o una picada casera en pocos pasos y con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 290 g de queso crema
- 1 pote de queso semiduro rallado (medido con el mismo pote del queso crema)
- 6 cucharadas de queso rallado fino
- 1 pote de almidón de maíz
- 1 chorrito de leche
- Sal, una pizca
Preparación paso a paso
1. Mezclar los ingredientes
En un bowl, colocar el queso crema, el queso rallado grueso, el queso rallado fino, el almidón de maíz, la pizca de sal y un chorrito de leche. Unir todo con cuchara o con las manos hasta formar una masa homogénea y suave.
2. Armar las rosquitas
Tomar porciones de masa, formar chorizos finos y unir las puntas para dar forma de rosquitas. También se pueden hacer bastones, si se prefiere.
3. Hornear
Distribuir las rosquitas en una placa para horno con papel manteca o ligeramente enmantecada. Cocinar en horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Estas rosquitas son crocantes por fuera, suaves por dentro y tienen un sabor intenso a queso. Se pueden servir tibias, acompañadas por mates, té o como parte de una picada. Jimena Monteverde demuestra, una vez más, que cocinar sin TACC puede ser fácil, rico y apto para toda la familia.
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