Las empanadas son un clásico irresistible, pero muchas veces al hacerlas en el horno la masa queda blanda. El secreto para que salgan doradas y crocantes está en un par de pasos simples que marcan la diferencia.
El truco para hacer las mejores empanadas
1-Pincelá la masa con huevo batido antes de hornear: eso asegura brillo y un dorado parejo.
2-Usá horno fuerte y precalentado (220 °C) para que la masa se cocine rápido y quede seca por fuera.
3-Colocalas sobre una placa apenas aceitada o con papel manteca, nunca directamente sobre bandejas muy frías, para evitar que se humedezcan.
Cómo hacer empanadas rápidas de jamón y queso
Ingredientes (12 unidades)
-12 tapas de empanadas para horno
-200 g de jamón cocido en cubos o tiras
-200 g de queso mozzarella o cremoso rallado
-1 huevo batido (para pincelar)
-Orégano a gusto
El paso a paso
Precalentá el horno a 220 °C. Colocá una porción de jamón y queso en cada tapa. Espolvoreá orégano. Cerrá las empanadas con repulgue y disponelas en una placa apenas aceitada. Pincelá la superficie con huevo batido.Horneá 15 minutos aprox., hasta que estén doradas y crocantes.
Tip GENTE
Si querés que queden más secas por debajo, cocinalas sobre rejilla para horno: así el aire circula y la base queda bien crocante.
