En Navidad, cuando la mesa ya estuvo cargada de platos salados, el momento del postre pide algo simple, fresco y conocido. El flan aparece como una de esas opciones que atraviesan generaciones y funcionan sin discusión en cualquier reunión familiar.
No hace falta reinventarlo para que sea parte del menú festivo. Con pequeños ajustes en la presentación o algún agregado clásico, este postre de todos los días puede adaptarse sin problemas a una noche especial como Nochebuena.
Así surge el flan navideño: una versión casera, rendidora y fácil de preparar, ideal para cerrar la comida con algo dulce, liviano y que siempre deja a todos conformes.
Ingredientes
Para el flan
-1 litro de leche
-6 huevos
-200 g de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo
-150 g de azúcar
Cómo prepararlo
1-Colocar el azúcar del caramelo en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado. Volcar en una flanera y cubrir la base.
2-En un bowl, batir ligeramente los huevos con el azúcar y la vainilla.
3-Agregar la leche de a poco, mezclando sin hacer espuma.
4-Volcar la preparación en la flanera caramelizada.
5-Cocinar a baño María en horno medio (170–180 °C) durante 50 a 60 minutos.
6-Dejar enfriar, llevar a la heladera y desmoldar al momento de servir.
Cómo darle el toque navideño
Para una presentación más navideña, se puede decorar el flan con copos de crema, un copete de dulce de leche en el centro y frutillas frescas cortadas a la mitad. Sumar frutos secos picados por encima aporta textura y un toque festivo sin modificar la receta original. Una puesta simple que realza el postre y lo hace lucir especial en la mesa de Nochebuena.
Tip GENTE
También podés presentarlo en porciones individuales: queda más prolijo, rinde mejor y suma presencia en la mesa de Navidad.
