Jimena Monteverde volvió a sorprender a sus más de 1.5 millones de seguidores en Instagram con una receta práctica y deliciosa para salir de la rutina: tacos caseros con masa hecha en casa, relleno de carne salteada y vegetales crocantes. Como siempre, la cocinera apuesta por ingredientes simples, técnicas accesibles y un resultado final lleno de sabor.
Ideal para compartir en reuniones informales o para una cena original de mitad de semana, esta propuesta permite combinar lo casero con lo fresco, sin necesidad de frituras ni pasos complejos.
Ingredientes
Para la masa
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de agua (puede necesitar un poco más)
- 4 cucharadas de aceite
Para el relleno
- 500 g de carne vacuna
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal y pimentón
- Un chorrito de salsa de soja
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 brócoli crudo en trocitos
- 1 cebolla cortada en láminas finas
Para el armado final
- Puré de palta (opcional)
Preparación paso a paso
Masa casera de tortillas
En un bowl, mezclar la harina con la sal. Incorporar el agua y el aceite, y amasar hasta lograr una masa suave y homogénea. Dividir en bollitos y, con ayuda de un palote y un poco de harina, estirar cada uno en forma circular. Cocinar las tortillas en una sartén antiadherente bien caliente, dorando de ambos lados hasta que estén levemente infladas y con marcas tostadas.
Relleno de carne y vegetales
En otra sartén, dorar la carne cortada en tiras o cubos con un poco de aceite. Condimentar con sal, pimentón y, al final, agregar un chorrito de salsa de soja. Reservar.
En la misma sartén o por separado, saltear la cebolla, los morrones y el brócoli. Cocinar hasta que estén tiernos pero aún con una textura crocante. Unir con la carne cocida y mezclar bien.
Armado de los tacos
Sobre cada tortilla casera, untar una capa fina de puré de palta (opcional) y colocar el relleno de carne y vegetales. Doblar al medio o enrollar según preferencia.
Una receta simple, sin necesidad de horno ni ingredientes complicados, que se adapta tanto a gustos clásicos como a quienes buscan sumar más vegetales a su alimentación. Jimena Monteverde demuestra, una vez más, que lo casero puede ser práctico, saludable y muy sabroso.
Mirá También
