Cuando se trata de comidas familiares que rinden y gustan a todos, el pastel de carne está siempre en el top. Es práctico, económico y permite aprovechar ingredientes que ya están en casa.
Además, es una de esas recetas que aparecen constantemente en búsquedas porque resuelven almuerzo o cena en una sola fuente. Y si sobra, al día siguiente es incluso mejor.
El secreto está en el relleno jugoso y en el puré bien cremoso que corona el plato. Ese equilibrio es lo que define un buen pastel.
Ingredientes
-500 g de carne picada
-1 cebolla
-1/2 morrón
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de puré de tomate
-1 kg de papas
-50 g de manteca
-100 ml de leche
-Sal y pimienta
-Queso rallado (opcional)
Cómo prepararlo, paso a paso
1-Hervir las papas y hacer un puré con manteca, leche, sal y pimienta.
2-En una sartén, rehogar cebolla, morrón y ajo.
3-Agregar la carne y cocinar bien.
4-Incorporar el puré de tomate, salpimentar y cocinar unos minutos más.
5-En una fuente, colocar la carne como base.
6-Cubrir con el puré.
7-Agregar queso rallado por encima si se desea.
8-Gratinar en horno fuerte 15-20 minutos.
Tips GENTE
-Agregar un chorrito de caldo o vino a la carne la vuelve más jugosa.
-No secar demasiado el relleno en la cocción.
-Se puede sumar huevo duro o aceitunas para más sabor.
-Ideal para freezar en porciones.
