Hay algo en lo dulce de mitad de semana que funciona como pausa necesaria. No hace falta que sea complejo ni que lleve ingredientes difíciles: alcanza con una receta confiable que siempre salga bien.
Las tortas caseras siguen liderando las búsquedas porque combinan practicidad y resultado asegurado. Además, son ideales para acompañar el mate o el café sin necesidad de grandes producciones.
Dentro de ese universo, la torta marmolada tiene un lugar especial. Pero lograr ese dibujo perfecto y una miga húmeda tiene un truco simple que cambia completamente el resultado final.
Ingredientes
-3 huevos
-200 g de azúcar
-100 ml de aceite
-200 ml de leche
-300 g de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de cacao amargo
-2 cucharadas de leche extra
Cómo prepararla, paso a paso
1-Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde.
2-En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara.
3-Agregar el aceite y la leche, y mezclar bien.
4-Incorporar la harina leudante tamizada y la esencia de vainilla.
5-Dividir la preparación en dos partes iguales.
6-A una de ellas agregar el cacao amargo y las dos cucharadas de leche extra (este es el truco para que no quede seca).
7-En el molde, intercalar cucharadas de ambas mezclas.
8-Con un palillo, hacer movimientos suaves para generar el efecto marmolado.
9-Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
Tips GENTE
-No mezclar en exceso el marmolado para que se vea el dibujo.
-El agregado de leche en la parte de chocolate mantiene la misma humedad.
-Usar cacao amargo mejora el sabor y el contraste.
-Dejar enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.
-Se puede espolvorear con azúcar impalpable para una mejor presentación.
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