Cuando se buscan ideas con papa, casi siempre aparecen las mismas opciones: al horno, fritas, puré o en tortilla. Pero hay una receta distinta, muy visual y sencilla de preparar, que funciona perfecto para variar el menú sin complicarse: los nidos de papa al horno.
La propuesta es simple: se ralla la papa, se condimenta, se arma en forma de canastita y se hornea hasta que quede bien dorada. El resultado es una base crocante por fuera y suave por dentro, ideal para rellenar con huevo, queso o lo que haya en la heladera.
Además, se hacen en molde de muffins, lo que las vuelve prácticas, prolijas y con presentación de “plato especial” sin esfuerzo extra. Sirven para almuerzo, cena o incluso como picada salada si se preparan en tamaño chico.
Ingredientes
-3 papas grandes
-1 huevo (para unir la mezcla)
-Queso rallado
-Sal y pimienta
-Aceite
-Opcional: cebolla picada, jamón en cubitos o hierbas
-Para rellenar (opcional)
-1 huevo por nido
-Queso en cubitos o feta
-Tomate picado o verdeo
Cómo prepararlos
1-Rallar la papa y colocarla en un bowl.
2-Exprimirla bien con las manos o con un repasador limpio para sacar el exceso de líquido.
3-Agregar el huevo, el queso rallado, sal, pimienta y los extras que elijas (cebolla, hierbas, etc.). Mezclar.
4-Aceitar un molde para muffins y colocar la mezcla presionando en la base y los bordes para formar los “nidos”.
5-Hornear a 200 °C durante 20 minutos, hasta que estén firmes y dorados.
Para una versión más completa, agregar un huevo en el centro de cada nido y volver al horno 8–10 minutos más, hasta que cuaje.
Tip GENTE
El secreto para que queden realmente crocantes es sacarles el agua a las papas ralladas antes de cocinarlas. Ese paso simple define la textura final y evita que queden blandas o “hervidas”.
