Maru Botana compartió una receta perfecta para los amantes del pan y el queso: pancitos caseros con corazón fundido. Tiernos, doraditos y con ese aroma que invade toda la cocina, son ideales para acompañar una picada, el mate o una merienda salada.
La cocinera explicó que el secreto está en dejar leudar bien la masa y en combinar dos tipos de queso para lograr un relleno cremoso y con mucho sabor. Una vez dorados, se pueden servir tibios y disfrutar en familia.
Ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina 0000
- 20 g de levadura
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 60 g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- Leche tibia, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 100 g de queso fontina rallado
- 100 g de queso mantecoso
- 1 yema
- Crema, cantidad necesaria
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina con la levadura, el azúcar, los huevos, la manteca derretida y la sal.
- Incorporar la leche tibia de a poco hasta formar una masa suave. Amasar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
- Mezclar los quesos con la yema y la crema para formar el relleno.
- Armar bollitos colocando una porción de relleno en el centro y cerrarlos bien.
- Colocar en una placa, pintar con huevo batido y espolvorear con semillas si se desea.
- Hornear a temperatura media hasta que estén dorados. Servir tibios.
