Maru Botana compartió una receta irresistible para los amantes del queso: scones doraditos, esponjosos y llenos de sabor. Con ingredientes simples y una preparación rápida, se convierten en la opción perfecta para acompañar el mate, el té o una picada casera.
La cocinera aconseja no amasar demasiado la mezcla para mantener la textura aireada y suave que los caracteriza. Además, pueden servirse tibios, con un toque de queso blanco o incluso rellenos, para disfrutarlos en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 150 g de manteca
- 750 g de harina 0000
- 25 g de sal
- 300 g de queso rallado (sardo o reggianito)
- 300 g de queso quartirolo
- 225 g de leche
- 20 g de polvo de hornear
Preparación
- En un bowl, mezclar los quesos con la sal, la manteca, la harina y el polvo de hornear.
- Incorporar la leche y unir sin amasar demasiado, solo hasta integrar.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar en triángulos o la forma deseada.
- Colocar en una placa y hornear a 170–180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados.
- Servir tibios o recién hechos, solos o con untable a gusto.
