Jimena Monteverde compartió en sus redes una receta perfecta para resolver la cena o una juntada con amigos: tacos de carne caseros y fáciles. Dorados, crocantes y con relleno jugoso, se preparan en minutos con ingredientes simples que todos tenemos en casa.
Además, la cocinera acompañó los tacos con dos salsas que hacen la diferencia: una crema de palta fresca y una crema ácida casera, ideales para sumar sabor y cremosidad. Una propuesta rápida, rendidora y llena de color que invita a disfrutar de una comida divertida y sabrosa.
Ingredientes
Para los tacos:
- 8 a 10 tortillas de trigo
- ½ kg de carne picada especial (poca grasa)
- ½ cebolla picada en cubitos
- 1 trozo pequeño de morrón picado
- 150 g de queso rallado tipo semiduro
- Sal, pimienta y aceite, a gusto
Para la crema de palta:
- 1 palta
- Sal, jugo de limón y aceite de oliva
Para la crema ácida:
- Queso crema
- Sal, jugo de limón y aceite de oliva
Preparación
- Mezclar la carne con sal, pimienta, cebolla y morrón.
- Colocar una capa fina de la mezcla sobre cada tortilla.
- Dorar en sartén primero del lado de la carne. Dar vuelta, sumar queso rallado, doblar a la mitad y cocinar hasta que queden crocantes.
- Para la crema de palta: pisar la palta y mezclar con sal, jugo de limón y aceite.
- Para la crema ácida: mezclar el queso crema con sal, jugo de limón y aceite hasta obtener una textura suave.
- Servir los tacos calientes acompañados con ambas cremas.
