En un entorno donde la historia se mezcla con la naturaleza, Comarca Las Liebres se presenta como un refugio exclusivo que combina un concepto propio de hospitalidad, gastronomía, huerta orgánica, viñedos y un desarrollo inmobiliario. Su propuesta integral, dentro de un predio de 26 hectáreas, convierte cada visita en una experiencia marcada por la sofisticación, la autenticidad y la calidez de los detalles.
El alma de Comarca Las Liebres se refleja en su propuesta de alojamiento. La casona principal, construida en 1920 y restaurada con respeto por su historia, combina arquitectura de época con el confort contemporáneo. Entre sus espacios se destacan la Gran Master Suite Skyla, que incluye biblioteca y cine, y la Habitación Juanita, ambas en la planta alta, con acceso a una terraza con vistas panorámicas. En la antigua casa del casero se reconstruyó la actual Casa del Aljibe, que ofrece dos suntuosas Master Suites, Agustina y Sebastian. A pocos metros se encuentra la Casa de la Vendimia, moderna y elegante, con dos Gran master suites, Merlot y Gamaret, en una superficie de 160 m² y piscina propia en un terreno de 1060 m².
La propuesta gastronómica rinde homenaje a la tradición uruguaya con un sello contemporáneo. Cada plato se elabora con productos frescos provenientes de su huerta orgánica de más de 4.000 metros cuadrados y de proveedores locales, lo que asegura sabores auténticos. El pan recién horneado, el aroma del fuego de leña y una sazón cuidada, transforman cada propuesta en un momento único que refleja la esencia del lugar: elevar lo simple a lo extraordinario.
Con el objetivo de seguir innovando, la carta se renueva constantemente bajo la creatividad del chef, incorporando una sección de propuestas destacadas pensadas para los paladares más exigentes. Entre las novedades incluyen elaboraciones con caviar oscietra, esturión y jamón ibérico de jabugo pata negra, generando una experiencia gastronómica distintiva.
La experiencia se completa con una carta de vinos que reúne más de 70 etiquetas de bodegas uruguayas entre las cuales se encuentra su reconocido Blend “Lebrato” junto al, “Proseco”, y “Blanc de Blancs” a los cuales se sumará próximamente “Comarca”, una trilogía elaborada a partir de cepas Merlot y Gamaret cultivadas en su propio viñedo, dedicado a producir vinos de alta calidad.
Las actividades para los visitantes incluyen degustaciones de vinos maridadas con recorridos guiados a la huerta y el viñedo en contacto con la naturaleza y la historia, consolidando a Las Liebres como un espacio donde el lujo rural y el enoturismo se convierten en un estilo de vida.
Comarca Las Liebres se afirma, así como un destino imperdible en Colonia del Sacramento, donde la historia, la hospitalidad y la sofisticación convergen en una propuesta única.
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