Jimena Monteverde sorprendió en sus redes con una alternativa distinta y deliciosa: wraps de pollo sin harina. Con apenas unos ingredientes básicos, se consigue una masa saludable y sin TACC que puede rellenarse con distintas combinaciones de verduras, quesos y salsas.
Se trata de una receta práctica para resolver un almuerzo o una cena rápida, ideal para quienes buscan opciones livianas sin resignar sabor. Además, es versátil porque permite jugar con los rellenos de acuerdo al gusto de cada uno.
Ingredientes (para 2 wraps grandes)
- 1 o 2 supremas de pollo
- Verduras varias para caldo
- 2 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada fina
- Sal y pimienta
- Queso crema
- Tomate, palta o los vegetales que prefieras para el relleno
Preparación
- Hervir las supremas de pollo en agua con las verduras para obtener un caldo. Cocinar hasta que la carne esté lista.
- Procesar el pollo cocido junto con los huevos y la zanahoria rallada hasta formar una mezcla homogénea. Salpimentar.
- Volcar la preparación en una sartén caliente y cocinar de ambos lados hasta que quede con forma de tortilla fina, que será la base del wrap.
- Una vez listas, rellenar con queso crema, tomate, palta o los ingredientes que más te gusten.
- Enrollar y disfrutar.
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