Cuando falta inspiración en la cocina, tener recetas prácticas y rendidoras puede hacer toda la diferencia. Jimena Monteverde compartió dos preparaciones ideales para resolver almuerzos, cenas o picadas sin complicaciones: conitos crocantes de atún y mini tartas cremosas de choclo.
Ambas recetas tienen una gran ventaja: se preparan con ingredientes simples, ocupan poco espacio en el freezer y se recalientan en minutos. Perfectas para anticiparse a esos días en los que surge la pregunta de siempre: qué cocinar.
Tartitas cremosas de choclo
Ingredientes
• 6 u 8 fajitas de trigo
• 1 lata de choclo cremoso
• 1 taza de choclo en grano
• 1 cucharada generosa de queso crema
• 1 huevo
• Queso rallado, a gusto
• Daditos de muzzarella, a gusto
Preparación
1. Hacer pequeños cortes en las fajitas y colocarlas en moldes de muffins para formar la base de las tartitas.
2. En un bowl, mezclar el choclo cremoso con el choclo en grano, el queso crema, el huevo y queso rallado a gusto.
3. Rellenar los moldes con la preparación y agregar daditos de muzzarella por encima.
4. Llevar al horno hasta que estén doradas.
Conitos crocantes de atún
Ingredientes
• 4 fajitas de trigo cortadas al medio (8 conitos)
• Escarbadientes
• 2 cucharadas generosas de queso crema
• Daditos de tomate o tomates cherry
• 3 huevos duros picados
• 1 lata grande de atún
Preparación
1. Cortar las fajitas al medio, enrollarlas formando conos y asegurar con un escarbadiente.
2. Colocar en una placa y hornear hasta que estén dorados y crocantes.
3. Retirar del horno y sacar los escarbadientes.
4. Mezclar el atún con el queso crema, los tomates y parte del huevo picado.
5. Rellenar los conitos y terminar con más huevo picado por encima.
