Doradas por fuera y suaves por dentro, las milanesas de papa son una de las alternativas más elegidas cuando se busca una opción económica y rendidora. Con ingredientes simples y un paso a paso claro, se transforman en un plato ideal para toda la familia.
Esta versión logra una textura bien crocante en el exterior y un interior cremoso que mantiene todo el sabor. Además, se pueden cocinar al horno o en sartén, según preferencia, sin perder ese efecto dorado irresistible.
Perfectas para acompañar con ensalada, arroz o incluso para armar un sándwich, son una solución práctica que combina sencillez y resultado contundente.
Ingredientes (8 unidades)
-1 kg de papas
-1 huevo
-2 cucharadas de queso rallado
-2 cucharadas de fécula de maíz
-Sal y pimienta a gusto
Perejil picado (opcional)
Para rebozar:
-2 huevos
-Pan rallado cantidad necesaria
Cómo prepararlas, paso a paso
1-Herví las papas con piel hasta que estén tiernas. Pelalas en caliente y hacé un puré bien seco.
2-Agregá el huevo, queso rallado, fécula, sal, pimienta y perejil. Mezclá hasta formar una masa firme.
3-Tomá porciones y dales forma de milanesa con las manos.
4-Pasalas por huevo batido y luego por pan rallado. Para más crocante, hacé doble rebozado.
5-Cocinalas en horno a 200° durante 20–25 minutos (dándolas vuelta a mitad de cocción) o freílas hasta que estén doradas.
Tips GENTE
-El puré debe estar seco para que no se desarmen.
-Podés agregar cubitos de queso en el centro para versión rellena.
-Se pueden freezar ya rebozadas.
-Si buscás más crocante, mezclá pan rallado con panko.
