El brownie tiene fama de ser un postre intenso, húmedo y tentador. Pero esta versión logra todo eso sin recurrir a manteca ni harina. Con ingredientes simples y un toque de avena, se convierte en una alternativa más liviana, sin perder el espíritu goloso del original.
Ideal para preparar en casa en cualquier momento, este brownie se mezcla en un solo bowl y se hornea en minutos. El secreto está en la banana, que reemplaza la función de la manteca, aportando humedad, dulzura natural y una textura suave que se derrite en la boca.
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Ingredientes
-2 bananas maduras
-2 cucharadas de cacao amargo
-1 taza de avena molida (o copos licuados)
-1 huevo
-1 cucharada de miel o azúcar mascabo (opcional)
-1 cucharadita de polvo de hornear
-Una pizca de sal
Opcional: chips de chocolate, nueces o almendras picadas para sumar textura.
Preparación
1-Hacer la base
En un bowl, pisar las bananas hasta obtener un puré liso. Agregar el huevo y mezclar bien.
2-Incorporar los secos
Añadir el cacao, la avena, el polvo de hornear y la sal. Integrar hasta lograr una masa densa y húmeda. Si querés más dulzura, sumá miel o azúcar mascabo.
3-Moldear y hornear
Volcar la mezcla en un molde pequeño forrado con papel manteca o apenas aceitado. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
4-Enfriar y cortar
Dejar reposar al menos 15 minutos antes de cortar en cuadrados. Así se logra la textura perfecta: húmeda en el centro y firme por fuera.
Tip GENTE
Podés servirlos tibios con frutas frescas, una cucharada de yogur o un toque de sal marina encima para realzar el sabor del cacao.
