Las tartas siempre son una gran solución para resolver una comida sin complicarse, pero esta versión tiene un plus: se hace con ingredientes prácticos, de los que suelen estar en la alacena. Con dos latas de arvejas y algunos básicos de heladera, se logra un plato rendidor, sabroso y perfecto para cualquier día de la semana.
Lo mejor es que no requiere técnicas especiales ni pasos complicados. El relleno se arma en minutos, se cocina en el horno y queda listo para servir. Además, es una receta ideal para comer caliente o fría, lo que la convierte en una opción perfecta para preparar con anticipación y tener lista cuando haga falta.
Suave, cremosa y con una textura que combina lo tierno con un toque “graneado”, esta tarta funciona tanto como almuerzo rápido, cena liviana o vianda para llevar.
Ingredientes
-2 latas de arvejas (bien escurridas)
-1 tapa de tarta
-3 huevos
-200 cc de crema o leche
-1 cebolla (opcional)
-1 diente de ajo (opcional)
2 cucharadas de queso rallado (y un poco extra para gratinar)
-Sal y pimienta
-Nuez moscada (opcional)
Opcional para sumar sabor
-Jamón en cubitos
-Queso en cubos
-Perejil picado
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Cómo prepararla, paso a paso
1-Preparar las arvejas
Abrir las latas, escurrirlas muy bien y reservar. Si quedan con líquido, pueden humedecer el relleno.
2-Rehogar la cebolla (opcional pero suma mucho)
Picar la cebolla y el ajo y cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que queden transparentes y tiernos.
3-Armar el ligue cremoso
En un bowl, batir los huevos con la crema o leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso rallado.
4-Mezclar el relleno
Incorporar las arvejas al bowl y sumar la cebolla ya cocida. Mezclar bien.
5-Mejorar textura
Pisar apenas una parte de las arvejas con un tenedor: esto hace que el relleno quede más unido, sin perder el toque “en granos”.
6-Hornear
Colocar la tapa en una tartera y pinchar la base. Volcar el relleno, sumar un poco más de queso arriba y llevar al horno a 180°C por 35–40 minutos, hasta que esté firme y dorada.
7-Reposo antes de servir
Dejarla descansar 5 minutos: se asienta el relleno y se corta mejor.
Tip GENTE
Para que la base no quede húmeda, podés prehornear la masa 5 minutos antes de rellenarla. Es un paso mínimo que mejora el resultado final.
