Las papas rellenas son un plato ideal para resolver la cena de manera rica y práctica. El problema es que muchas veces quedan secas o demasiado blandas. La diferencia está en un detalle muy simple que cambia todo.
El truco para unas buenas papas rellenas
Para que las papas rellenas tengan la textura perfecta:
1-Pre-horneá o herví las papas con cáscara hasta que estén tiernas pero firmes.
2-Secalas bien antes de rellenar, para que no se aguachenten.
3-Terminá la cocción en horno fuerte (220 °C) para lograr el dorado crocante exterior.
Así se hacen las papas rellenas al horno
Ingredientes (4 porciones)
-4 papas grandes
-150 g de jamón cocido en cubos
-150 g de queso mozzarella o cremoso
-2 cucharadas de crema de leche
-1 cebolla chica rehogada
-Sal, pimienta y orégano a gusto
-Aceite de oliva, cantidad necesaria
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Cómo prepararlas
Lavá bien las papas y cocinalas con cáscara en agua hirviendo hasta que estén tiernas (20 minutos aprox.). Cortalas al medio y retirales parte del interior con una cuchara, formando un hueco. Reservá la pulpa. Mezclá la pulpa con el jamón, el queso, la crema y la cebolla. Condimentá. Rellená las papas, pincelá los bordes con aceite de oliva y colocá en una bandeja de horno. Gratinalas en horno fuerte (220 °C) 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
Tip GENTE
Podés variar el relleno con pollo desmenuzado, espinaca, atún o lo que tengas en la heladera: siempre quedan tentadoras.
