Las papas al horno son el acompañamiento más tentador de cualquier comida, pero no siempre salen doradas y crocantes como nos gustaría. El secreto está en un paso previo que hace toda la diferencia.
Qué hay que hacer para tener unas papas crocantes
Para que las papas queden crocantes por fuera y tiernas por dentro, seguí este consejo infalible:
Cortá las papas en bastones o cubos y ponelas en un bowl con agua fría y una cucharadita de sal durante 15 minutos. Secalas muy bien con un paño limpio o papel absorbente. Llevá al horno fuerte (220 °C) con apenas un chorrito de aceite, sin amontonarlas. Con este simple paso, vas a lograr esa textura dorada y deliciosa que parece de restaurante.
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Papas crocantes al horno con hierbas (4 porciones)
-4 papas medianas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-½ cucharadita de pimienta negra
-1 cucharadita de orégano o romero seco
Cómo prepararlas
Pelá (opcional) y cortá las papas en bastones. Remojalas en agua fría con sal durante 15 minutos. Secalas bien y disponelas en una placa de horno. Sumá el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas. Mezclá con las manos. Horneá a 220 °C por 20 minutos, dándolas vuelta a la mitad de la cocción. Serví calientes y disfrutá de su textura crocante.
Tip GENTE
Si querés darles un toque extra, espolvoreá queso rallado fino los últimos 5 minutos de cocción.
