La tarta de pollo es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda en la cocina casera. Ideal para aprovechar pollo cocido o asado, esta preparación combina una base crujiente con un relleno cremoso y sabroso que suele gustar a toda la familia. Además, es perfecta tanto para un almuerzo rápido como para una cena liviana acompañada de una ensalada fresca.
En muchas cocinas latinoamericanas, las tartas saladas forman parte del menú semanal por su practicidad y versatilidad. El pollo, al ser una de las proteínas más consumidas y buscadas en internet, se transforma en el protagonista ideal para este tipo de platos. Su sabor suave permite combinarlo con vegetales, especias y salsas que realzan el resultado final.
Esta versión de tarta de pollo cremosa es fácil de preparar, económica y muy rendidora. Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, se obtiene una preparación casera que puede hacerse con anticipación y recalentar sin perder textura ni sabor.
Ingredientes
-2 tapas de masa para tarta
-2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
-1 cebolla grande
-1/2 morrón rojo
-2 huevos
-200 ml de crema de leche
-2 cucharadas de queso crema (opcional)
-100 g de queso rallado o mozzarella
-2 cucharadas de aceite
-Sal y pimienta a gusto
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 cucharada de perejil picado (opcional)
Cómo preparla, paso a paso
1-Precalentar el horno a 180 °C. Colocar una de las tapas de masa en un molde para tarta previamente engrasado. Reservar en la heladera mientras se prepara el relleno.
2-Picar finamente la cebolla y el morrón. En una sartén grande, calentar el aceite y saltear las verduras durante 5 a 7 minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
3-Agregar el pollo desmenuzado a la sartén y mezclar bien con las verduras. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocinar durante unos minutos para integrar los sabores.
4-En un bowl aparte, batir ligeramente los huevos junto con la crema de leche y el queso crema. Incorporar el queso rallado y el perejil.
5-Mezclar esta preparación con el relleno de pollo y revolver hasta que todo quede bien integrado.
6-Volcar el relleno sobre la masa en el molde y distribuir de manera uniforme. Cubrir con la segunda tapa de masa o dejarla abierta, según preferencia.
7-Llevar al horno durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
8-Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que la tarta mantenga mejor su forma.
Tips GENTE
-Para una versión más jugosa, se puede agregar un poco de salsa blanca al relleno.
-Si se quiere sumar más nutrientes, incorporar espinaca salteada o choclo al relleno.
-Esta tarta es ideal para aprovechar pollo que haya sobrado de otra comida.
-Se puede preparar con anticipación y guardar en la heladera hasta 3 días.
