La tortilla de papa es uno de los platos más tradicionales y queridos de la cocina casera. Con pocos ingredientes y una preparación simple, se transforma en una comida completa que funciona tanto para el almuerzo como para la cena.
Su popularidad se mantiene intacta porque combina ingredientes económicos y fáciles de conseguir. Además, es una de esas recetas que siempre salen bien y que se pueden adaptar según el gusto de cada familia.
Doradita por fuera y tierna por dentro, esta preparación es ideal para acompañar con una ensalada fresca o servir como plato principal en una comida rápida y rendidora.
Ingredientes
-4 papas medianas
-5 huevos
-1 cebolla grande (opcional)
-1 taza de aceite para cocinar
-Sal a gusto
-Pimienta a gusto
Cómo prepararla, paso a paso
1-Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas o en cubos pequeños.
2-Calentar el aceite en una sartén y cocinar las papas a fuego medio hasta que estén tiernas. Si se usa cebolla, agregarla picada a mitad de cocción.
3-Retirar las papas y escurrirlas. En un bowl grande batir los huevos con sal y pimienta.
4-Mezclar las papas con los huevos batidos y dejar reposar unos minutos para que absorban el sabor.
5-Volver a colocar la mezcla en una sartén con un poco de aceite y cocinar a fuego medio hasta que la base esté dorada. Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado.
Tips GENTE
-Para una textura más cremosa, usar papas cortadas en láminas finas.
-Si te gusta más jugosa, cocinar menos tiempo la segunda cara.
-También se puede agregar queso o chorizo colorado para una versión más intensa.
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