Jimena Monteverde compartió una receta ideal para quienes buscan variar el menú sin complicarse demasiado: ñoquis de polenta gratinados. Con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, la cocinera propone una versión sin TACC que, además, permite aprovechar la polenta que haya sobrado. El resultado es un plato abundante, lleno de sabor y perfecto para compartir.
Ingredientes
Para los ñoquis:
- 1 taza de polenta
- 2 tazas de caldo
- ½ taza de queso rallado
Para la salsa:
- 1 lata de tomates cubeteados
- Orégano
- Sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Extras:
- 200 g de queso muzzarella en cubos
- Queso rallado, a gusto
- Hojas de albahaca fresca u orégano
Preparación paso a paso
- Cocinar la polenta: Calentar el caldo en una olla y, cuando hierva, agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Enriquecer con queso: Incorporar el queso rallado, mezclar bien y volcar la preparación en una fuente previamente aceitada. Emparejar la superficie, dejar enfriar y cortar en porciones para formar los ñoquis.
- Preparar la salsa: Mezclar los tomates cubeteados con orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Armar la fuente: En una asadera para horno, colocar una base de salsa, los ñoquis encima, cubos de muzzarella, más salsa y queso rallado. Finalizar con un poco de aceite de oliva.
- Gratinar: Llevar a horno fuerte durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore en la superficie.
- Servir: Terminar con hojas de albahaca fresca u orégano.
Estos ñoquis de polenta no solo son una excelente alternativa sin TACC, sino que también se preparan en pocos pasos y permiten aprovechar ingredientes que ya tenés en casa. Monteverde demuestra, una vez más, que lo simple puede ser igual de sabroso.
