El fin de semana invita a preparar algo dulce, simple y con ese efecto “casero” que nunca falla. Los budines siguen siendo protagonistas por su facilidad y por lo bien que rinden.
Entre las opciones más buscadas, el budín de banana se mantiene como favorito: económico, húmedo y perfecto para aprovechar fruta madura. Además, no requiere técnicas complejas ni ingredientes difíciles.
Hay un secreto clave que define el resultado: cómo integrar la banana para lograr textura y sabor sin que quede pesado o apelmazado.
Ingredientes
-3 bananas maduras
-2 huevos
-120 g de azúcar
-80 ml de aceite
-200 g de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
Cómo prepararlo, paso a paso
1-Pisar las bananas hasta lograr un puré con algunos trozos.
2-Batir los huevos con el azúcar hasta integrar.
3-Agregar el aceite y la vainilla.
4-Incorporar el puré de banana (sin procesarlo completamente, ese es el secreto).
5-Sumar la harina y la sal, mezclando suavemente.
6-Volcar en un molde enmantecado.
7-Hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
8-Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tips GENTE
-No licuar la banana mantiene textura y sabor más intenso.
-Se pueden agregar nueces o chips de chocolate.
-Ideal para freezar en porciones.
-Si la banana está muy madura, reduce la cantidad de azúcar.
