Las recetas con limón tienen un lugar especial entre los dulces más buscados porque combinan frescura, simpleza y muchísimo aroma. Estos cuadrados húmedos son ideales para quienes buscan algo casero pero diferente a la clásica torta.
El secreto para que realmente tengan sabor está en usar ralladura además del jugo. Esa combinación aporta intensidad natural sin necesidad de agregar esencias artificiales y transforma completamente la preparación.
Además, el glaseado final ayuda a conservar la humedad y genera una capa apenas crocante que vuelve cada porción mucho más tentadora. Son fáciles, rendidores y perfectos para acompañar mates o café.
Ingredientes
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- 100 g de manteca derretida
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 2 limones
- 220 g de harina leudante
- 100 ml de leche
- Azúcar impalpable para decorar
Paso a paso
- Batir huevos y azúcar hasta integrar.
- Agregar manteca, jugo y ralladura de limón.
- Incorporar la leche.
- Sumar la harina con movimientos suaves.
- Verter en una fuente cuadrada enmantecada.
- Cocinar en horno a 180 °C durante 30 minutos.
- Dejar enfriar.
- Espolvorear azúcar impalpable.
- Cortar en cuadrados.
- Servir fríos o tibios.
Tips
- No sobrebatas la harina para mantener la humedad.
- La ralladura aporta muchísimo más aroma que el jugo solo.
- Podés sumar coco rallado para otra textura.
- Guardados en recipiente hermético duran varios días.
