Esta noche, el Hotel Hilton Buenos Aires vuelve a ser el escenario de la televisión argentina: 35 ternas, polémicas servidas desde antes del aperitivo y un menú de autor que promete tanto como los discursos.
A partir de las 21, la 54° edición de los Premios Martín Fierro llega con Santiago del Moro al frente de la conducción por cuarta vez consecutiva, con transmisión exclusiva por Telefe.
Desde las 19, el Hilton abre su ingreso y con él arranca la cobertura de la alfombra roja. Iván de Pineda junto a China Ansa tomarán posición en uno de los sectores del hotel; Roberto Funes Ugarte y Sol Pérez harán lo propio en el otro. Dos duplas, dos estilos, una misma tarea: capturar los looks de la noche antes de que la ceremonia los opaque.
Este año, el menú se posiciona como una de las grandes atracciones de la gran gala de la TV, ofreciendo texturas osadas e innovadoras. A cargo del chef Emiliano Sabino y la chef pastelera Elisa Tolosa, a continuación, los detalles completos del exclusivo despliegue culinario.
El menú paso a paso
La entrada: un juego de texturas e innovación vegetal
La apertura de la cena se define por ser una combinación inusual y sofisticada. Los cocineros del Hilton han apostado por un balance entre lo terroso, lo cremoso y sutiles toques dulces y ácidos.
- El plato de inicio consta de un compacto de queso especiado, acompañado de un cremoso de coliflor tostado y una selección de hongos.
- Para romper la homogeneidad y sumar notas picantes y frutales, el plato se completa con un chutney de mandarinas.
- Sin duda, la mayor sorpresa de la noche recae en las texturas lúdicas y vanguardistas: se incorporan gominolas de zanahoria y una delicada crema de ajo blanco servida sobre lima, un detalle cítrico que limpia el paladar y prepara a los comensales para el plato fuerte.
El plato principal: tradición argentina con un giro de autor
Fiel a la tradición de las grandes galas de nuestro país, la carne vacuna es la gran protagonista, pero esta vez con una técnica de envoltura y un acompañamiento ahumado y vegetal sumamente cuidado.
- El centro del plato es un tierno lomo de novillo que se presenta elegantemente envuelto "en camisa" de panceta casera, aportando una textura crujiente y la cantidad justa de salazón y ahumado natural.
- Los acompañamientos juegan con la frescura de la temporada gracias a una delicada textura de espárragos y habas.
- Finalmente, el plato se asienta sobre un untuoso cremoso de boniato ahumado y se perfuma con un sutil aceite herbáceo, elevando los aromas del conjunto.
El postre: el toque final y el preferido de la noche
Para el gran cierre, antes de que comiencen a entregarse las estatuillas más esperadas, la pastelería del Hilton preparó una propuesta donde el chocolate amargo y la acidez de los frutos rojos se complementan a la perfección.
- Se servirá un exquisito cremoso de chocolate.
- Estará coronado por una elegante confitura de frutillas y frambuesas.
- Todo esto se dispondrá delicadamente sobre un clásico y esponjoso financier de Lima, cerrando de forma armónica con las notas cítricas que comenzaron al inicio de la cena.
Mientras los invitados disfrutan de esta imponente propuesta gastronómica, uno de los momentos más emotivos y destacados de la noche, en paralelo al banquete, será el merecido homenaje especial a Enrique Macaya Márquez (91), celebrando su legendaria trayectoria en el periodismo deportivo argentino.
LA LISTA COMPLETA DE NOMINADOS
Ficción: AMIA, la serie (Telefe) / La voz ausente (Eltrece) / Tafí Viejo, verdor sin tiempo (Elnueve)
Periodístico Camino a casa (Telefe) / GPS (América) / Opinión pública (Elnueve)
Humorístico/De actualidad: La noche perfecta (Eltrece) / Las chicas de la culpa (Eltrece) / Polémica en el bar (América)
Deportivo: ACTC media TV (Televisión Pública) / Carburando (Eltrece) / Knockout 9 (Elnueve)
Futbolístico: Conmebol Libertadores (Telefe) / Mundial de clubes (Telefe) / Pasión por el fútbol (Eltrece)
Noticiero diurno: Arriba argentinos (Eltrece) / El noticiero de la gente (Telefe) / Telenueve al mediodía (Elnueve)
Noticiero nocturno: América noticias (América) / Telefe noticias (Telefe) / Telenoche (Eltrece)
Interés general: Almorzando con Juana (Eltrece) / El diario de Mariana (América) / LAM (América) / Lape club social informativo (América) / Los profesionales de siempre (Elnueve) / Sálvese quien pueda (América)
Musical: Hay música siempre (Televisión Pública) / La peña de morfi (Telefe) / Pasión de sábado (América) / Planeta nueve (Elnueve)
Magazine: A la Barbarossa (Telefe) / Con Carmen (Elnueve) / Cortá por Lozano (Telefe) / Nara que ver (Elnueve) / Qué te pasa (Net TV)
Cultural/Educativo: Argentina de película (América) / Ser humanos (América) / Tierras (Telefe)
Entretenimientos: Ahora caigo (Eltrece) / Buenas noches familia (Eltrece) / Pasapalabra (Telefe)
Big Show: La voz argentina (Telefe) / Medianoche con Jey (Elnueve) / Otro día perdido (Eltrece)
Reality: Cuestión de peso (Eltrece) / Gran Hermano 2025 (Telefe) / MasterChef Celebrity (Telefe)
Gastronomía: Ariel en su salsa (Telefe) / Escuela de cocina (Elnueve) / ¡Qué mañana! (Elnueve)
Viajes/Turismo: Iván de viaje (Telefe) / Por el mundo (Telefe) / Resto del mundo (Eltrece)
Programa de servicios: ADN buena salud (Televisión Pública) / Aire de campo (Televisión Pública) / Intelexis (Net TV) / Mascotas al rescate (América)
Jurados: Damián Betular, Donato De Santis y Germán Martitegui (MasterChef Celebrity – Telefe) / Hernán Drago, Pablo Ramírez, Paz Martínez, Manuel Wirzt, Magalí Bachor y Ariel Pucheta (Bienvenidos a ganar – Elnueve) / Lali, Miranda!, Luck Ra y Soledad (La voz argentina – Telefe)
Branded Content: Historias de reparación Dove (Unilever – Telefe) / Intuiciones by Bplay (Bplay – Telefe) / Ponele lo mejor (Casancrem – Danone – Telefe)
Labor en conducción femenina: Georgina Barbarrosa (A la Barbarrosa – Telefe) / Pamela David (Desayuno americano – América) / Mariana Fabbiani (El diario de Mariana – América) / Vero Lozano (Cortá por Lozano y Chef al diván – Telefe) / Karina Mazzoco (A la tarde – América) / Moria Casán (La mañana con Moria – Eltrece) / Wanda Nara (MasterChef Celebrity – Telefe)
Labor en conducción masculina: Darío Barassi (Ahora caigo – Eltrece) / Santiago Del Moro (Gran Hermano – Telefe) / Iván de Pineda (Pasapalabra e Iván de viaje – Telefe) / Guido Kaczka (The Balls, Buenas noches familia y The Floor, la conquista – Eltrece) / Nicolás Occhiato (La voz argentina – Telefe)
Labor periodística femenina: Carolina Amoroso (Telenoche – Eltrece) / Soledad Larghi (América Noticias – América) / Mirtha Legrand (La noche de Mirtha – Eltrece)
Labor periodística masculina: Nelson Castro (Telenoche – Eltrece) / Rolando Graña (América noticias y GPS – América) / Germán Paoloski (El noticiero de la gente – Telefe) / Mauro Szeta (Lape club social informativo – América)
Cronista/Movilero: Alejandro Guatti (Intrusos – América) / Cecilia Insinga (Arriba argentinos y Mediodía noticias – Eltrece) / Daniel Roggiano (Buen Telefe, El noticiero de la gente, Telefe Noticias – Telefe) / Martín Salwe (Lape club social informativo – América)
Panelista femenina: Mariana Brey (A la Barbarossa – Telefe) / Marcela Feudale (LAM – América) / Analía Franchín (A la Barbarossa – Telefe) / Edith Hermida (Bendita – Elnueve) / Natalie Weber (Pasó en América – América)
Panelista masculino: Luis Bremer (A la tarde – Desayuno americano – América) / Martín Candalaft (DDM – América) / Paulo Kablan (A la Barbarossa – Telefe) / Ceferino Reato (Gran Hermano el debate – Telefe)
Mejor actor: César Bordón (La voz ausente – Eltrece y Amia, la serie – Telefe) / Luciano Cáceres (Tafí Viejo verdor sin tiempo – Elnueve) / Gustavo Garzón (La voz ausente – Eltrece) / Benjamín Vicuña (La voz ausente – Eltrece)
Mejor actriz: Gimena Accardi (La voz ausente – Eltrece) / Paloma Contreras (Tafí Viejo, verdor sin tiempo – Elnueve) / Susú Pecoraro (La voz ausente – Eltrece) / Jazmín Stuart (La voz ausente – Eltrece)
Revelación: Sofía Gonet (MasterChef Celebrity – Telefe) / Laura Grandinetti (Tafí Viejo, Verdor Sin Tiempo – Elnueve) / Ian Lucas (MasterChef Celebrity – Telefe)
Labor humorística: Agustín "Rada" Aristarán (Otro día perdido – Eltrece) / Connie Ballarini (Las chicas de la culpa – Eltrece) / Darío Lopilato (Viralizados – América) / Laila Roth (Otro día perdido – Eltrece)
Autor/Guionista: Juma Fodde Roma, María Meira, Carlos Zicanelli, Gina Álvarez y Leandro Custo (La voz ausente – Eltrece) / Izhar Harlev, Shuki Gur, Givon Snir, Hadar Arazi, Matías Bertilotti y Joaquín Bonet (Amia, la serie – Telefe) / Eduardo Pinto, Gabriel Macias y Natalia Torres (Tafí Viejo, verdor sin tiempo – Elnueve)
Director: Gustavo Hernández (La voz ausente – Eltrece) / Eduardo Pinto (Tafí Viejo, verdor sin tiempo – Elnueve) / Guillermo Rocamora (Amia, la serie – Telefe)
Director de no ficción: Claudio Cuscuela (Otro día perdido – Eltrece) / Fernando Emiliozzi (MasterChef Celebrity y La voz argentina – Telefe) / Christian Fontan (La noche perfecta, Los 8 escalones, The Balls, Buenas noches familia, Cuestión de peso y The Floor, La conquista – Eltrece)
Aviso publicitario: Decíselo, Quilmes – Abi Inbev (La América) / Paparazzi, Stella Artois – Abi Inbev / Gut Buenos Aires / Tarjetita, Swiss Medical (La América) / Universo Dada, Grupo Peñaflor (La Comunidad)
Producción integral: La voz argentina (Telefe) / MasterChef Celebrity (Telefe) / Otro día perdido (Eltrece) / Telefe noticias (Telefe)
