Hay recetas que resuelven la cena sin esfuerzo y que, además, tienen ese plus de ser económicas y rendidoras. La pasta con pollo es una de ellas: simple, versátil y siempre bien recibida.
En los últimos meses, este tipo de platos volvió a posicionarse entre lo más buscado por su practicidad y porque permite múltiples variaciones sin complicar la cocina. Con pocos ingredientes se logra un resultado cremoso y contundente.
El detalle que marca la diferencia está en cómo integrar la salsa para que no quede pesada ni seca. Un equilibrio clave que transforma una receta básica en una opción para repetir.
Ingredientes
-300 g de pasta seca
-1 pechuga de pollo
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-200 ml de crema de leche
-1 cucharón de agua de cocción
-50 g de queso rallado
-Sal y pimienta a gusto
-Aceite de oliva
Cómo prepararla, paso a paso
1-Cocinar la pasta en abundante agua con sal y reservar una taza del agua de cocción.
2-Cortar el pollo en cubos pequeños.
3-En una sartén, dorar el pollo con un poco de aceite y reservar.
4-En la misma sartén, rehogar la cebolla y el ajo picados.
5-Volver a incorporar el pollo y sumar la crema.
6-Agregar un cucharón del agua de cocción y mezclar bien (este es el paso clave para aligerar la salsa).
7-Incorporar la pasta cocida y mezclar hasta integrar.
8-Terminar con queso rallado, salpimentar y servir caliente.
Tips GENTE
-El agua de cocción aporta almidón y mejora la textura de la salsa.
-Se puede sumar champiñones o espinaca para variar.
-Usar pasta corta ayuda a retener mejor la salsa.
-Si querés una versión más liviana, reemplazar parte de la crema por leche.
