Vivir con celiaquía o llevar una dieta libre de gluten muchas veces se siente como un trabajo de tiempo completo. Es pasarse la vida leyendo la letra chica de los paquetes en el supermercado, buscar incansablemente buenas recomendaciones para salir a comer sin riesgos de contaminación cruzada y, a veces, lidiar con la frustración de que esa receta que tanto querías hacer no subió en el horno. Por eso, encontrar un lugar donde todo, absolutamente todo, es apto y seguro, no solo es un alivio inmenso: es sentirte acompañado por miles de personas que vibran en tu misma sintonía.
Ese oasis es la ExpoCelíaca, el evento sin gluten más grande de Latinoamérica que comienza hoy, sábado 1 de agosto, y se extenderá hasta el domingo 2. Bajo la premisa "Viví sin gluten, viví mejor", la exposición promete ser un verdadero paraíso para la comunidad.
Además, este año la organización redobló la apuesta: el evento cuenta con el doble de superficie que su edición anterior y reúne a más de 80 expositores. Es el momento ideal para descubrir marcas, probar novedades, disfrutar de lanzamientos y conectarse con profesionales de la salud especializados en el tema.
Coordenadas del evento: dónde es y cómo entrar
- ¿Cuándo? Sábado 1 y domingo 2 de agosto, de 10 a 20 horas.
- ¿Dónde? Pabellones 2 y 3 de BA Ferial (ex Costa Salguero). La dirección exacta es Av. Costanera Rafael Obligado 1221, CABA.
- Entradas: El acceso es totalmente gratuito, pero requiere acreditación. Se debe completar el formulario en la web de los organizadores (recordá que grandes y chicos deben registrarse por igual para poder ingresar).
Grilla completa del Sábado 1 de agosto
Para que puedas planificar tu recorrido y no te pierdas de nada, te compartimos el cronograma detallado de actividades.
Charlas y Clases de Cocina (Escenario General):
- 10:30 hs: Charla - Cuidar hoy, prevenir mañana: la relación entre la celiaquía y la diabetes, por el Dr. Matías Ré.
- 11:00 hs: Conversatorio - Lo que nadie te cuenta cuando llega el diagnóstico, con Abi Fleischman (@una_mama_sin_gluten).
- 11:30 hs: Clase de cocina con Pablo Falciglio.
- 12:30 hs: Charla - El mal menor: cuando la masa no sube pero la vida tampoco, por Ale Budán (Soy Celíaco No Extraterrestre).
- 13:00 hs: Charla y Cocina - Taller de Medicina Culinaria y Celiaquía, con el Lic. Alberto Arribas.
- 14:00 hs: Charla - ¿Quién impulsa el futuro de la atención de las personas celíacas en Latinoamérica? Conocé LASSCD, con el Dr. Fernando Chirdo y la Lic. Paz Temprano.
- 14:30 hs: Cocina - Cocinando con Schar junto a Aldana Palavecino (@aldisingluten).
- 15:30 hs: Cocina - Cocinando con Gusteaus, por Ale Budán.
- 16:30 hs: Charla - Enfermedad celíaca y obesidad, por la Dra. Gabriela Fedele.
- 17:00 hs: Cocina - Cocinando con Alimentos Chacabuco, junto a Alejandra Temporini.
- 18:00 hs: Charla - Comer sin miedo: probióticos para un intestino feliz, por el Dr. Roberto Grau.
- 18:30 hs: Charla - Programa de asistencia alimentaria a las personas celíacas de la PBA, con la Lic. Lucía Cacciutto.
- 19:00 hs: Familia - La cocina del campeón, con Giorgio (Supersaludable).
- 19:40 hs: Sorteos a cargo de la Asociación Celíaca Argentina.
Espacio Familias (Actividades infantiles y talleres):
- 11:00 hs: Taller - Me diagnosticaron Celiaquía, ¿y ahora qué?.
- 12:30 hs: Cocina infantil - Cocinando con Schar (Alejandra Temporini).
- 14:00 hs: Actividad infantil - Los Superhéroes de la Alimentación.
- 15:00 hs: Cocina infantil - Cocinando alfajores, conitos y mini donas (Luisina Perez Pieroni).
- 17:00 hs: Actividad infantil - Escape Room: Academia de detectives Schar.
Grilla completa del Domingo 2 de agosto
Charlas y Clases de Cocina (Escenario General):
- 10:30 hs: Charla - Cuidar hoy, prevenir mañana: la relación entre la celiaquía y la diabetes, por el Dr. Matías Ré.
- 11:00 hs: Charla y Cocina - Snackero consciente en acción: RecetOreo sin gluten en vivo, con Javi Rosemberg y la Lic. María Ángeles Doldán.
- 12:00 hs: Cocina - Masa 4 x 4 sin gluten y sin lactosa, por la Chef Andrea Pini.
- 13:00 hs: Familia - India y su escudo (Los Cuentos de India).
- 13:45 hs: Charla y Cocina - Taller de Medicina Culinaria y Celiaquía, con el Lic. Alberto Arribas.
- 14:30 hs: Charla - Enfermedad celíaca: de la sospecha al diagnóstico y Dieta Libre de Gluten, por la Lic. Paz Temprano.
- 15:00 hs: Cocina - Cocinando con Schar junto a Alejandra Temporini.
- 16:00 hs: Familia - Siguiendo la pista láctea (Misión Hábitos).
- 16:45 hs: Charla - Sin gluten, sin dudas: Diagnóstico y seguimiento de la celiaquía, explicado para todos, por la Dra. Luciana Guzman.
- 17:30 hs: Charla - Sorteos Molino Cañuelas, con Marcela Duarte.
- 18:00 hs: Charla - El mal menor: cuando la masa no sube pero la vida tampoco, con Ale Budán.
- 18:30 hs: Familia - La cocina del campeón (Giorgio).
- 19:30 hs: Sorteos a cargo de la Asociación Celíaca Argentina.
Espacio Familias (Actividades infantiles y talleres):
- 10:30 hs: Charla - Celiaquía en casa, claves para evitar la contaminación cruzada.
- 12:00 hs: Cocina infantil - Desafío pastelero sin gluten.
- 13:30 hs: Charla - Belleza sin preocupaciones: maquillaje con Palladio Beauty, por Anita Sin TACC.
- 15:00 hs: Charla - Mitos y verdades sobre la celiaquía, con la Lic. Mercedes Zeballos.
- 16:00 hs: Taller - Thermomix: tu gran aliada para la cocina sin gluten (Mannie Gibert).
- 17:00 hs: Cocina infantil - Cocinando con Schar (Alejandra Temporini).
- 18:30 hs: Charla para adolescentes - Sin filtro, sin gluten (Anita Sin TACC).
