El Mundial de la Yerba Mate ya está en marcha en la Ciudad de Buenos Aires y, durante este fin de semana del 5 al 7 de junio, pone al mate en el centro de una agenda que combina cultura, industria, tradición y experiencia sensorial.
La primera edición del evento se realiza en el Museo del Mate, en Avenida de Mayo 853, y se presenta como el primer certamen internacional dedicado a la evaluación técnica y el reconocimiento de la calidad de la yerba mate y sus derivados, con una propuesta que también incluye una expo abierta al público y actividades participativas.
La idea detrás del Mundial es darle a la yerba mate un lugar comparable al que ya tienen otros productos con circuitos de cata y evaluación profesional, como el vino, el aceite de oliva o los destilados.
Según la organización, el certamen trabaja con una metodología técnica, transparente y a ciegas, en la que las muestras son codificadas para que el jurado no conozca ni el origen ni la marca del producto al momento de evaluarlo. Ese sistema busca poner el foco en las características sensoriales de cada yerba y no en su peso comercial o en su nivel de reconocimiento en el mercado.
En términos de convocatoria, el encuentro reúne cientos de muestras llegadas de distintos países y un jurado internacional integrado por especialistas en análisis sensorial, sommeliers, chefs, investigadores y catadores.
En ese marco, Buenos Aires se convierte por tres días en un punto de encuentro para productores, marcas, emprendedores, divulgadores y consumidores que comparten la cultura matera, con una mirada que no se limita al consumo diario, sino que también busca mostrar la diversidad de estilos, procesos, moliendas, secanzas, estacionamientos y blends que existen detrás de una infusión cotidiana.
El funcionamiento del evento está dividido entre la instancia técnica y la experiencia para el público general. Por un lado, el certamen contempla la evaluación de muestras y una estructura de reconocimientos que incluye medallas, trofeos y distinciones especiales.
Entre los premios figuran categorías como Best in Show, reconocimientos por país, trofeos para grandes y pequeñas producciones, y medallas para estilos como yerba con palo, despalada, molienda fina o gruesa, además de diplomas en subcategorías específicas. Por otro, el Mundial suma un Fan Fest y una exposición con stands de productores y marcas, paneles de degustación, propuestas gastronómicas, actividades culturales y charlas con especialistas.
Para quienes quieran acercarse, la sede no es menor. El Museo del Mate, ubicado en pleno microcentro porteño, se define como un espacio creado para preservar, difundir y promover la historia y la cultura de la infusión nacional.
En su sitio institucional se presenta como el “kilómetro cero” de la Ruta de la Yerba Mate Argentina y destaca una colección de 10.000 mates antiguos, además de latas, pavas y otros objetos vinculados al universo matero. Esa carga simbólica refuerza el espíritu del Mundial: no se trata solo de una competencia, sino también de una puesta en escena de la identidad cultural que rodea al mate.
La agenda prevista para estas jornadas incluye, de acuerdo con la información oficial, degustaciones guiadas, paneles materos, talleres, conferencias, actividades con oradores invitados y espacios para conocer productos tradicionales e innovaciones derivadas de la yerba mate. La organización también planteó la expo como una oportunidad para que el público dialogue de forma directa con quienes elaboran los productos, entienda mejor los procesos detrás de cada paquete y descubra nuevas formas de consumo vinculadas a blends, bebidas y desarrollos gastronómicos.
En paralelo, el costado técnico del certamen busca dejar una marca más allá de este fin de semana. El sitio oficial detalla que, tras la premiación del domingo 7 de junio, los participantes recibirán durante julio informes técnicos y devoluciones de los jurados y paneles de aceptación. Es decir, el Mundial no apunta solo a la vidriera o a la foto final, sino también a construir un sistema de evaluación que pueda servirle a la industria yerbatera para profesionalizarse, compararse y ganar visibilidad internacional.
En cuanto al acceso, la organización ofrece modalidades para público general y pases especiales. Las entradas generales parten de los $10.000 y también existen opciones con degustaciones y charlas, además de pases más completos para quienes quieran vivir la experiencia entera.
