Jimena Monteverde volvió a sorprender en redes con una de esas recetas simples que se vuelven favoritas: galletitas sin harinas de solo tres ingredientes. Son ideales para la merienda o para acompañar el café, y lo mejor es que se preparan en apenas unos minutos y sin necesidad de amasado ni utensilios especiales.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas cookies se destacan por su sabor intenso gracias a la pasta de maní y su textura perfecta. Además, pueden conservarse varios días en frascos herméticos, listas para disfrutar cuando quieras.
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Ingredientes
- 200 g de pasta de maní
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- En un bowl, colocar todos los ingredientes y mezclar hasta formar una masa uniforme.
- Con las manos, armar pequeñas pelotitas y colocarlas en una placa para horno.
- Aplastar cada una con un tenedor para darles forma.
- Hornear a 180 °C durante 12 minutos, hasta que estén doradas.
- Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
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