Jimena Monteverde compartió en sus redes una propuesta distinta para los clásicos almuerzos o cenas: una tarta de espinaca con masa de arroz. Se trata de una receta ideal para aprovechar sobras de arroz y convertirlas en una base crocante y sabrosa, que combina a la perfección con un relleno cremoso de espinaca, jamón y mucho queso.
Además de ser fácil y rendidora, esta preparación es una gran alternativa sin harina, perfecta para quienes buscan opciones más livianas sin resignar sabor.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de arroz cocido
- 5 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- ½ paquete de espinaca cruda picada
- 3 fetas de jamón cocido
- 1 cebolla rehogada
- Queso rallado tipo semiduro (gouda o pategrás)
- 3 huevos
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezclar el arroz cocido con el huevo y el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
- Colocar la mezcla en una tartera aceitada y presionar bien para formar la base.
- Para el relleno, combinar la espinaca picada con el jamón, la cebolla, los huevos y el queso. Salpimentar a gusto.
- Verter el relleno sobre la base de arroz.
- Hornear a 200 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada y firme.
