Durante décadas, la cerveza era considerada en nuestro país como una bebida de verano pero ésto ya no es así y, con el boom de las cervecerías artesanales, aparecieron nuevas propuestas para disfrutar durante todo el año.
Las mejores opciones
GROWLERS
El lugar: Growlers es un bar cervecero de espíritu urbano que ofrece una gran selección de propuestas provenientes de distintas microcervecerías locales. Para acompañar, sirven sabrosas tapas, hamburguesas y distintas preparaciones caseras. Sus locales se distinguen por un ambiente descontracturado y estética callejera que incluye decks, patios y terrazas.
Las cervezas: Entre sus siete sedes reúnen un total de 130 canillas por donde rotan cervezas elegidas por sommeliers especializados. Cuentan con una gran variedad de estilos: populares, especiales, ligeras, intensas, refrescantes y complejas. Algunas recomendaciones de su pizarra actual son la Demon Imperial Saison Barrel No2, madurada durante dos años en una barrica de roble americano, con gran complejidad e interesantes notas aportadas por la crianza y las levaduras belgas utilizadas. También la New England IPA, una cerveza bien lupulada con agregado de avena y trigo que la hace ver dorada y turbia. Tiene aromas frutales (ananá, durazno, maracuyá y naranja) y se siente pulposa y refrescante en boca. Completa la trilogía de las más pedidas la clásica Blonde Ale, que es suave, muy fácil de tomar, con un dulzor maltoso y presenta notas de pan y bizcocho.
Dónde: Gurruchaga 1450, Palermo. Más sucursales en Chacarita, Belgrano, Caballito, Recoleta y San Nicolás.
Cuándo: Lunes y miércoles de 17 a 00 hs, martes y jueves de 17 a 01 hs, viernes de 17 a 02 hs, sábados de 14:30 a 02 hs y domingos de 14:30 a 00 hs.
Contacto: @growlerscc
EL GALPÓN DE TACUARA
El lugar: Desde hace años que la reconocida cervecería artesanal El Galpón de Tacuara marca tendencia con originales estilos creados por su brewmaster Gabriel Furnari. En todos sus bares se lucen cervezas premiadas en concursos nacionales e internacionales, que son elaboradas con nobles materias primas y rigurosos procesos artesanales. A su vez, cuentan con una amplia oferta de street-food y todos los días de 17 a 20 hs tienen 2x1 en pintas en los locales de Belgrano, Devoto y San Fernando.
Las cervezas: Disponen de 16 canillas por donde tiran únicamente cervezas de su autoría. Durante el invierno estrenaron la nueva “La H no murió”, una Wee Heavy en honor a la mítica banda argentina Hermética, que resulta “potente” por su sabor maltoso y su considerable graduación alcohólica. Otros estilos favoritos son la IPA Sanfer (ganadora de torneos locales y extranjeros) con un intenso aroma a lúpulos, gran frescura y alta tomabilidad. Otra recomendada es la APA Sorachi, con lúpulos japoneses que le aportan notas de eneldo y limón.
Dónde: Av. Juramento 2781, Belgrano. Más sucursales en Villa Devoto, San Fernando, Escobar, Pacheco, Rosario y Tucumán.
Cuánto: Lunes a domingos de 17 a 03 hs, sábados y domingos de 12 a 03 hs.
Contacto: @cerveceriatacuara
DESARMADERO
El lugar: Desde su apertura en el 2017, Desarmadero se convirtió en un bar referente en materia de cervezas artesanales. Su pizarra reúne a los más importantes productores del país y sus dos locales –ubicados uno frente al otro– reciben cada día a fanáticos y especialistas en busca de más novedades. A esto se suma una carta gastronómica con foco en tapas calientes y sándwiches que acompañan perfectamente la calidad de la propuesta. Para tener en cuenta: tienen Happy Hour con pintas seleccionadas a $350 de lunes a jueves entre las 18 y 20 hs, y de viernes a domingos entre las 13 y las 16 hs.
Las cervezas: En sus dos esquinas (Desarmadero Bar y Desarmadero Session) suman 41 canillas por donde desfilan estilos tradicionales, nuevas tendencias y cervezas de edición limitada. Además de las favoritas IPAS y NEIPAS, para esta época sugieren la Baltic Porter de Salmón Birra (reconocida en la Copa Argentina de Cervezas 2022), una lager oscura inspirada en el chocolate caliente mexicano que combina notas de chiles y especias con sabores a caramelo, cacao, nuez, café, canela y chipotle. También las cervezas más maltosas -caracterizadas por su robustez y alto nivel de alcohol- como la Imperial Stout “Miles” de Cervecería Lumpen y la Barley Wine “Vagabundo de los Mares” de Astor Birra.
Dónde: Gorriti 4395 y Gorriti 4300, Palermo.
Cuándo: Lunes y martes de 18 a 01 hs, miércoles y jueves de 18 a 02 hs, viernes y sábado de 13 a 03 hs y domingos de 13 a 02 hs.
Contacto: @desarmaderobar / @desarmadero_session
CLUB DE LA BIRRA
El lugar: Con sucursales en Recoleta y Caballito, Club de la Birra propone numerosas cervezas artesanales tiradas y una interesantísima carta de comidas con opciones para todos los gustos. Su ambientación es de estilo industrial, con muchos espacios abiertos y verdes. Como detalle importante para destacar, sus dos locales son pet-friendly.
Las cervezas: La mayoría de sus canillas son fijas y sólo algunas van variando con el fin de mantener un equilibrio de estilos y de darle lugar a microcerveceros locales. Las más clásicas suelen conservarse estables y las cervezas de estación o especiales son las que van rotando, como las Sour (ácidas), las Fruit Beers (con agregados de fruta), las Barley Wine que son perfectas para el frío o la Oktoberfest de temporada. Su jefe de barra nos recomendó probar la APA de cervecería Minga, por su importante carga de lúpulo, que ofrece aromas cítricos y un amargor muy balanceado. Seguimos con una Pomelipa, con un agregado de pomelo, que la convierte en una alternativa muy fresca y de alta tomabilidad.
Dónde: Pres. Roberto M. Ortiz 1871, Recoleta / Av. Pedro Goyena 60, Caballito.
Cuándo: Lunes de 18 a 21 hs, martes y miércoles de 12 a 02 hs, y jueves a domingos de 12 a 03 hs.
Contacto: @clubdelabirra
ROCKY
El lugar: Rocky es un restaurante-bar de Zona Oeste que lleva de viaje en el tiempo hacia la cultura norteamericana de los 80’s y 90’s. Su ambiente de estilo pop-art se conjuga con una propuesta de street-food norteamericano acompañado de múltiples estilos de cerveza tirada y gran variedad de cócteles.
Las cervezas: Su pizarra propone exponentes de la prestigiosa fábrica de cerveza Blest, originaria de Bariloche. Las variedades disponibles son Pilsen, Honey, Scotch Ale, Bock, IPA, Red IPA, American Pale Ale y Barley Wine. Para empezar la noche es ideal la Honey, elaborada con miel artesanal de El Bolsón y un bajo porcentaje de lúpulo; y para acompañar la mayoría de los platos y carnes de la carta es un buen maridaje la Bock, un estilo hecho con maltas base, maltas caramelo, maltas chocolate y trigo.
Dónde: Av. de Mayo 323, Ramos Mejía.
Cuándo: Domingo a jueves 8:30 a 01 hs, y viernes a sábado de 8:30 a 03 hs.
Contacto:@rockyrestaurantbar
Martin Gimeno / [email protected]
