Cuando la Selección Argentina viaja, no solo lleva consigo la ilusión de millones de hinchas, sino también sus costumbres más arraigadas. El mate, las cartas y las sobremesas eternas del cuerpo técnico son una marca registrada de esta era. Pero en los últimos tiempos, un nuevo elemento se sumó a la mesa chica de Lionel Scaloni, Pablo Aimar, Walter Samuel y Roberto Ayala: una espectacular pastafrola de membrillo.
La responsable de esta dulce tradición es Elena Zvinys, una argentina radicada en Miami que, movida por el ADN emprendedor nacional, decidió comenzar a comercializar sus recetas caseras. Y su talento en la cocina fue tan evidente que cada vez que sus clientes estadounidenses probaban sus postres, la reacción era unánime: "Oh My God, Elena!" (en español, "¡Oh Dios mío, Elena!"). Así que, casi como un juego, nació su marca @omgelena, que hoy es un verdadero furor.
El "Ratón" Ayala, el gran relacionista público
Llegar a la concentración del equipo campeón del mundo parece una misión imposible, pero para Elena, todo se dio de manera muy orgánica. Según relató la pastelera, el gran responsable de abrirle las puertas de la Scaloneta fue Roberto "Ratón" Ayala.
"Al principio la había probado el Ratón Ayala, que es mi RRPP (Relacionista Público), un divino total. Y cuando nos enteramos de que el cuerpo técnico venía a Miami, dije: 'No puedo no hacerle una pastafrola'. Se la acercamos y ellos me sorprendieron con una foto. Me dijeron que estaba riquísima y que la devoraron", contó Elena con evidente orgullo.
La imagen en cuestión no tardó en volverse viral. En ella se puede ver a Scaloni, Aimar, Samuel, Ayala y el resto del equipo de trabajo, mate en mano, sonriendo alrededor de la inmaculada pastafrola de Elena en el centro de la mesa. Un mimo al alma que se convirtió rápidamente en una cábala infaltable para el grupo.
El secreto del éxito: cero agua y un toque cítrico
En un país dividido entre los fundamentalistas del dulce de leche y los defensores de la batata, la pastelera de la Selección no duda: su pastafrola estrella es estrictamente de membrillo. Y aunque la receta parece sencilla, tiene un secreto fundamental en su preparación.
Mientras muchos reposteros pisan el membrillo con agua caliente o algún licor para ablandarlo, Elena tiene su propio truco maestro: "Lo que utilizo siempre es ralladura de limón y esencia de vainilla". Esta simple pero efectiva combinación le otorga una frescura única que enamoró por completo a los ídolos de la Selección.
Para quienes quieran probar el mismo postre que comen los campeones del mundo, Elena comercializa su pastafrola entera (de generosos 30 centímetros de diámetro) a 60 dólares. Además, ofrece una opción que volvió loco a Pablo Aimar: los "Alfahearts", unos tiernos alfajorcitos de maicena en forma de corazón que se venden a 37 dólares la docena.
Operativo Mundial 2026: la cábala en ruta
Con la Copa del Mundo de Norteamérica a la vuelta de la esquina, Elena ya tiene preparado su operativo especial para que a la Scaloneta no le falte su amuleto dulce.
Lejos de las comodidades de los envíos por correo, la argentina y su marido tienen decidido subirse al auto y manejar unas 10 horas desde Miami hasta la zona de concentración del equipo argentino.
"La idea es hacer el viaje en auto, vamos a ir mitad y mitad manejando. Voy a llevar tres pastafrolas para el seleccionado", anticipó la repostera.
Un verdadero acto de amor por la camiseta que demuestra que, a la hora de alentar a la Argentina y mantener intactas las cábalas, no hay distancias ni recetas que se resistan.
