Ubicado en el corazón de Wynwood, uno de los barrios más vibrantes y creativos de Miami, Boûlan inaugura su primer local internacional y marca así un hito en su historia. La reconocida panadería artesanal nacida en Buenos Aires iniciar su expansión, llevando consigo una identidad construida sobre la calidad de los ingredientes, los procesos reales y el respeto por los tiempos de elaboración.
El nuevo espacio fue concebido como una evolución del modelo original de la marca. Con un formato más amplio, invita a disfrutar de la propuesta principalmente en salón, acompañando distintos momentos del día. Desde desayunos all day con café de especialidad hasta almuerzos ágiles y meriendas que se extienden con vino por copa y pequeños platos, la experiencia busca integrarse de manera natural al estilo de vida cosmopolita de la ciudad.
Las medialunas, verdadero emblema de Boûlan, ocupan un lugar central en la carta y conviven con clásicos de la pastelería argentina como el alfajor de maicena, el cañoncito de dulce de leche y el carrot cake. En el segmento de panadería, se destacan piezas icónicas como la Bayolette, una baguette rústica artesanal, y la Rechessa, focaccia genovesa de la casa, junto con una línea de panes elaborados con masa madre de perfil sourdough, especialmente valorados por el público estadounidense.
La propuesta culinaria está liderada por el chef boûlanger y socio fundador, Diego Muscat, quien participó activamente en el desarrollo de la carta y en la adaptación de las recetas para el mercado local. Por su parte, Leandro Muscat, también fundador, destacó que la apertura es el resultado de un proceso cuidadosamente planificado, enfocado en dialogar con un nuevo público sin resignar el ADN de la marca: una panadería artesanal basada en la dedicación, la elaboración en el lugar y la selección de ingredientes de alta calidad.
Pensado para integrarse al ritmo urbano de Wynwood, el local también ofrece opciones de take away y delivery, además de ser dog friendly, un detalle que refuerza su conexión con la comunidad del barrio y su espíritu relajado y social.
Miami es una ciudad cosmopolita, dinámica y abierta a nuevas propuestas gastronómicas. Su estilo de vida, su clima y su escena cultural generan un contexto ideal para presentar una propuesta como la de Bôulan, adaptada al mercado estadounidense y pensada para conectar con un público amplio, curioso y exigente, sin perder identidad ni esencia.
Diego y Leandro Muscat Fundadores de Boûlan.
Más allá de lo gastronómico, la llegada a Miami representa un paso estratégico en la proyección internacional de Boûlan y sienta las bases para futuras expansiones en otros mercados de Latinoamérica. Con esta apertura, la marca no solo exporta sus productos más emblemáticos, sino también una forma de entender la gastronomía: auténtica, cercana y pensada para compartir.
