Al llegar a la Av. Costanera Rafael Obligado 185, llama la atención una impactante estructura de maderas blancas onduladas, inspiradas en el oleaje y la marea del Río de la Plata. Se trata de Fabric Dragón Blanco, una oferta foodies de alta calidad que viene a elevar el nivel de la creciente gastronomía en Costanera Norte, con una capacidad para 180 y 200 comensales.
Este sector de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires desde hace un tiempo se está estableciendo como un nuevo polo gastronómico y el Grupo Fabric decidió ser parte de la tendencia, sumando a la escena esta espectacular apertura que fusionan arquitectura, gastronomía y entretenimiento. Este espacio fue creado con una personalidad e impronta propia. Al ingresar, los comensales encontrarán una recepción con un bar de antesala, un espacio de bienvenida común donde disfrutar de ricos cócteles y buena música hasta pasar a la mesa.
Fabric Dragón Blanco: el arte del fuego y la fusión
Lo primero que se ve al ingresar es un imponente dragón de más de 20 metros de largo, que se extiende por todo el interior del salón, hecho por artistas argentinos en símil piedra. Esta obra está inspirada en una variedad de dragones asiáticos y es tan llamativo que se convierte automáticamente en una foto para redes sociales.
En la mitología japonesa, el dragón es el guardián de las aguas, un viajero incansable entre continentes. La cocina del lugar refleja ese trayecto, fusionando ingredientes de Asia y América en un juego de contrastes del que se obtienen los mejores sabores. Las materias primas de cada receta son de primera calidad y, a través del fuego, se transforman en platos diseñados con una lógica precisa, donde la tradición y la innovación conviven en equilibrio.
Como era de esperar, en Fabric Dragón Blanco el sushi tiene protagonismo. El salón cuenta con una barra donde los comensales pueden sentarse a comer mientras miran a los itamaes preparar las mejores piezas, una experiencia entretenida para los amantes de este arte culinario. Tanto en la barra como en la mesa, se puede disfrutar de una experiencia omakase, término japonés que significa “lo dejo en tus manos”: una invitación a entregarse al recorrido de sabores que proponen los itamaes de Fabric.
Además, la carta cuenta con platos para todos los gustos, como una sección sofisticada de street food con, entre otros, el Katsu Sando, un bife furai -también hay una versión de pescado blanco- en pan sellado; el Siu Mai Dumpling, un wonton de cerdo y langostino, servido con huevas de trucha y chilly oil; y el Korean Crispy Chikin’, unos muslitos de pollo crocantes con kimchi, salsa agridulce y emulsión de cilantro.
Entre las recomendaciones de cocina se encuentra la hamburguesa Royal elaborada con un blend de carnes que se complementa con una sabrosa combinación de ingredientes: queso cheddar, hongos, cebolla caramelizada, rúcula, y mayonesa de trufas, acompañado de papas fritas. Dentro de las opciones dulces, el infaltable es la fiesta de toppings, una cookie tibia con chips de chocolate, mantequilla de maní y sal marina, cubierta con merengue, alrededor de la cual se dispone una variedad de toppings y helado de crema americana, para una experiencia golosa y lúdica.
Con una capacidad para 180 personas, el espacio de Dragón Blanco deslumbra con sus mesas de mármol y sillones de terciopelo rojo, el contraste de colores perfecto para este rincón japonés. Además, cuenta con dos sectores privados, uno para ocho y otro para veinte personas, disponibles para festejos de cumpleaños, celebraciones especiales o simplemente una reunión con amigos y familiares. En el exterior, cuenta con una parte semicubierta y otra descubierta, un amplio sector a tono con la estética del lugar.
Coctelería de autor y lo mejor en entretenimiento
El restaurante comparte espacio con Tigre Morado, otra propuesta gastronómica del lugar, y si bien cada espacio tiene su propia carta de coctelería, los tragos de autor son un punto en común entre Tigre Morado y Fabric Dragón Blanco. La barra común, ubicada en la entrada, ofrece cócteles para ambas propuestas. Entre las recomendaciones de cócteles de autor se encuentra el Cosmo de hibiscus con vodka Absolut, Cointreau, cordial de arándanos y Ramazzotti; y el Samurai Cocktail con sake, Jagermeister, jugo de pomelo, lima, azúcar mascabo y jengibre.
Además, el site marca el inicio de una propuesta de entretenimiento que trasciende lo tradicional. Karaoke, bandas en vivo y un bingo reinventado serán algunas de las experiencias que podrán disfrutarse en el predio, apostando por un concepto global que eleva los estándares del entertainment en Buenos Aires.
Para saber más sobre la nueva propuesta gastronómica en Costanera Norte de Fabric Sushi, se puede visitar sus redes sociales o entrar a su página y enterarse de todas las novedades.
