Las recetas de pastas rápidas son un clásico infalible para los días de semana. Esta versión con pollo y salsa cremosa tiene todo lo que funciona en búsquedas y en la mesa: pocos ingredientes, mucho sabor y una preparación simple que cualquiera puede hacer.
El gran secreto de esta receta está en cocinar parte de la pasta directamente en la salsa. Ese truco permite que el almidón ayude a generar una textura mucho más cremosa sin necesidad de usar grandes cantidades de crema o queso.
Además, el ajo dorado y el pollo bien sellado aportan un sabor intenso que transforma ingredientes cotidianos en una comida reconfortante y súper rendidora. Ideal para una cena rápida, pero también para recalentar al día siguiente.
Ingredientes
- 300 g de fideos cortos
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 200 ml de crema de leche
- 600 ml de caldo
- 80 g de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Paso a paso
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Dorar el pollo hasta que quede bien sellado.
- Agregar el ajo y cocinar un minuto más.
- Incorporar los fideos secos directamente en la sartén.
- Verter el caldo caliente y mezclar.
- Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que la pasta esté tierna.
- Agregar la crema de leche y el queso rallado.
- Mezclar hasta lograr una salsa cremosa.
- Ajustar sal y pimienta.
- Terminar con perejil picado antes de servir.
Tips
- Usá caldo casero para potenciar el sabor.
- El queso rallado ayuda a espesar naturalmente la salsa.
- Podés sumar espinaca fresca al final de la cocción.
- Si queda muy espesa, agregá un poco más de caldo caliente antes de servir.
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