Cuando hace seis años Victoria Vannucci emprendió una nueva vida lejos de las luces del show tenía claro que esto significaba arrancar desde cero. Es por eso que se radicó en la costa oeste de Estados Unidos y abrió Pachamama, un restaurante con productos naturales con el que le daba más fuerza a la nueva filosofía que adoptó.
Primero hizo raíces en San Diego y, el año pasado hizo lo propio en Venice Beach, en Los Ángeles. Tal fue el éxito que la reconocieron por ser la dueña del mejor restaurante nuevo de esa ciudad, meca internacional del cine. Pero lo cierto es que Chef Viky le puso final al proyecto.
“A lo largo de mi vida, son pocas las veces que me detuve a mirar hacia atrás y apreciar todo lo que he logrado. Mis valiosos empleados, clientes que se han convertido en amigos, y otros emprendedores con los que he tenido el honor y placer de trabajar y aprender. A mi familia, amigos, profesores, equipo de chefs y cocineros, clientes y, sobre todo, a la Madre Tierra”, confesó.
En un posteo de Instagram en donde expresó su “gratitud incalculable” a las personas que la acompañaron a lo largo de este tiempo, dijo que en sus inicios “Pachamama era solo un sueño que crecía en mi mente, una visión que día a día se hacía más clara y definida. Soñaba con ella, me imaginaba cómo sería, y trabajaba incansablemente perfeccionándola en mi mente. Pero hoy, gracias a Dios, es una realidad que ha superado ampliamente mis expectativas”.
“Siento una ola de emociones que me invaden. Por un lado, una alegría indescriptible al ver todo lo que hemos logrado, y por otro, una cálida nostalgia al recordar de donde he venido”, dijo.
Victoria Vannucci reveló las complicaciones de “empezar de cero”
“Comenzar de cero en un país desconocido, en una industria desconocida, y luchar por sobrevivir después de una cancelación mundial, no fue tarea sencilla. Hubo obstáculos y desafíos”, se sinceró.
“En los Estados Unidos encontré un hogar. Este lugar me brindó una segunda oportunidad y la fortaleza para reinventarme y crecer como persona. Pero, sobre todo, me demostró que no solo es posible levantarse, sino que también es posible resurgir como una versión mejorada de uno mismo. Con orgullo puedo decir que he vivido el famoso sueño americano”, completó.
“Hoy cierro un capítulo en la vida de mi amado concepto Pachamama, pero al mismo tiempo, confío en que los nuevos dueños continuarán su misión y visión original. Me despido hoy con un corazón lleno de gratitud y orgullo por haber dirigido un concepto gastronómico único y maravilloso. Hoy cierro un capítulo en mi vida, pero estoy emocionada de abrir uno nuevo con una versión mejorada de mí misma. Esto no es un adiós, sino un hasta pronto”, añadió.
Los nuevos caminos de Victoria Vannucci
Después de haber lanzado Pachamama y de haber trabajado como chef a domicilio, la modelo ahora está enfocada en escribir un libro de recetas y potenciar su faceta como chef en un canal de YouTube.
