Buenos Aires está atravesando un verdadero romance con el imaginario creado por Lewis Carroll. La estética surrealista, los personajes excéntricos y la invitación constante a soñar despiertos está conquistando la ciudad. Y si bien la expectativa por Maravillosa Alicia es total, hay un rincón porteño que ya logró materializar esa magia de forma permanente, y es el restaurante Alicia y el Gato que está en el corazón de Caballito.
Lejos de ser un simple café de especialidad, este local colmado de colores y de guiños a la clásica película de Disney propone un viaje sensorial donde la comida, la identidad visual y el entretenimiento se fusionan en una propuesta única.
El origen del hechizo: de Rusia a Buenos Aires
Detrás de este megaproyecto están María Brava y Alexandra Grazie, dos rusas que decidieron combinar sus talentos. María, experta en proyectos creativos, y Alexandra, médica con habilidad para construir ideas con sus propias manos, compartían una visión clara.
En charla con GENTE, María Brava explica cómo surgió la chispa que dio vida al lugar: "Siempre pensamos que un restaurante no tenía que ser solamente un lugar para ir a comer. Eso nos parecía un poco aburrido. Queríamos crear un espacio donde la gastronomía conviviera con la fantasía, donde cada visita sorprendiera y despertara la imaginación tanto de los chicos como de los grandes".
"Y cuando llegamos a Buenos Aires sentimos que esta ciudad era el lugar ideal para una propuesta así. Es una ciudad llena de pasión, creatividad y magia. Y nosotras también quisimos aportar un poquito de la nuestra, y así nació Alicia y el Gato", nos contó la dueña y creadora con emoción.
Un salón donde lo imposible se vuelve instagrameable
La transición entre el popular barrio de Caballito y este universo paralelo se da a través de un largo pasillo con forma de cerradura gigante. Allí, un elegante candelabro de caireles y piezas de ajedrez gigantes dan la bienvenida a un mundo donde la lógica queda en la vereda.
Los detalles de la ambientación son un festín para los sentidos: paredes tapizadas íntegramente de rosas vibrantes, lámparas con forma de paraguas fucsia, candelabros, cuadros de época y relojes antiguos que recrean un bosque encantado. Para coronar la experiencia, personal caracterizado como Alicia, el Gato de Cheshire y el Conejo Blanco recorre las mesas interactuando con los comensales.
"Cómeme" y "Bébeme": una carta con sello propio
Aunque el entorno visual es deslumbrante, la gastronomía no se queda atrás.
La carta está decorada de acuerdo a la temática, y la propuesta all day hace un fuerte hincapié en la elaboración artesanal, incluyendo panes de masa madre, pastas y pastelería.
Podés arrancar el día con el "Tostado preferido del conejo" en pan brioche , deleitarte al mediodía con ravioles caseros de pollo o calabaza , o ir por algo exótico como la pizza celeste de pepperoni y mozzarella.
Sin embargo, el verdadero tesoro del lugar es su pastelería, ideal para la hora del té. Respetando la premisa que figura en la carta que dice "No tengas prisa, en el País de las Maravillas, el menú te elige a vos", las opciones dulces parecen salidas de la mesa del Sombrerero Loco:
- Torta Alicia: Un carrot cake con cremoso de queso, vainilla, salsa de caramelo y frosting de cream cheese.
- Reina Roja: Un bizcocho de cacao y vainilla coronado con ganache de chocolate blanco y confitura de frambuesa.
- Torta de los Tiempos Mágicos: Bizcocho húmedo de cacao con dulce de leche, ganache de chocolate y crema de chocolate con un toque de mermelada de frutos rojos.
Todo esto se acompaña con una sublime selección de tés que invitan a obedecer el cartel de "Bébeme", con blends mágicos como el "Té el ala de Flamingo" (té negro con pétalos de rosa, frutas secas confitadas, frutos rojos importados, baya de Goji y Tilia) o café de especialidad.
Además, pensando en el disfrute integral, el local cuenta con un segundo piso destinado exclusivamente a los más chicos. Allí participan de talleres, manualidades y shows de magia bajo supervisión, permitiendo que los adultos puedan relajarse y disfrutar del festín.
El Botánico también cae bajo el hechizo: el 2 de julio llega "Maravillosa Alicia"
Mientras Alicia y el Gato conquista los paladares en Caballito, Buenos Aires se prepara para otro hito monumental. Desde el 2 de julio de 2026, el Jardín Botánico Carlos Thays se transformará en el escenario de Maravillosa Alicia, una experiencia nocturna inmersiva sin precedentes.
Con doce instalaciones creadas para fundirse con la naturaleza viva del parque, los visitantes podrán recorrer los momentos icónicos de la novela, desde el Conejo Blanco hasta la partida de ajedrez gigante, a través de arte lumínico LED y tecnología interactiva.
El gran diferencial tecnológico de esta propuesta es "ALI", una inteligencia artificial que vivirá en WhatsApp y funcionará como guía narrativa para destrabar juegos y desafíos durante todo el recorrido por el Botánico.
Sí, ya sea degustando una torta Red Velvet en Caballito, o caminando bajo las luces del jardín en Palermo, la ciudad entera nos invita a dejar la lógica en la puerta y animarnos a soñar con perseguir al famoso conejo.
Agradecemos a Bernabela Sugasti de Gastronomique
