En su cocina de siempre, con su estilo relajado y alegre, Maru Botana volvió a conquistar a sus seguidores con una receta simple, práctica y, sobre todo, deliciosa. Esta vez, la cocinera eligió homenajear a uno de los clásicos más irresistibles de la pastelería: el brownie. Pero lo hizo con un twist ideal para quienes siguen una alimentación libre de gluten.
“¡Qué ricos y qué fáciles son los brownies!”, exclamó Maru en su video de Instagram, antes de mostrar los ingredientes estrella que dan vida a esta versión casera, húmeda y crocante al mismo tiempo. El secreto, dice, está en elegir un buen chocolate semiamargo, con alto porcentaje de cacao, que garantice sabor intenso y una textura perfecta.
La preparación comienza derritiendo 200 gramos de chocolate junto a 150 gramos de manteca. Esa base cremosa y profunda es la que define el carácter del brownie. En paralelo, se suman tres huevos y 200 gramos de azúcar. “Acordate que el brownie lleva mucha cantidad de azúcar”, advierte, mientras mezcla todo en un bowl hasta lograr una crema uniforme.
En lugar de harina de trigo, Maru incorpora 100 gramos de premezcla sin gluten, lo que convierte esta receta en una opción apta para celíacos o para quienes eligen una dieta sin TACC. “Quedan espectaculares”, asegura, con la experiencia que le dan años de cocina diaria. El toque final lo da con un buen puñado de nueces pecan picadas: “Hoy le agregamos nueces pecan, y eso lo hace aún más rico”.
La cocción, como siempre, es clave: horno precalentado a 180°C y entre 20 y 25 minutos de cocción. “No te pases, así quedan bien húmedos”, recomienda con precisión. El resultado, según sus propias palabras, es un brownie “crocante, húmedo, espectacular”.
Tan versátil que puede comerse solo, como masita, o incluso usarse como base de una torta o postre más elaborado. “Chicos, a merendar, estos brownies son lo más”, cierra Maru con su energía contagiosa, mientras muestra el resultado: cuadraditos perfectos, con una capa exterior apenas crujiente y un interior denso y brillante, ideal para los amantes del chocolate.
Esta receta, además de sabrosa, es una gran aliada para quienes buscan opciones dulces sin gluten pero sin resignar sabor ni textura. Como todo lo que propone Maru, está pensada para cocinar en casa, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir.
Una nueva tentación que se suma a sus clásicos y que ya se convirtió en una de las favoritas de su comunidad. Porque si hay algo que sabe hacer Maru Botana es combinar tradición, practicidad y amor por la cocina. Y estos brownies lo demuestran una vez más.
