Hacer pan en casa puede parecer difícil, pero la realidad es que con pocos ingredientes y un poco de paciencia se logra un resultado increíble. Esta versión es ideal para principiantes: sin amasados eternos ni técnicas complicadas, solo seguir el orden correcto y dejar que el levado haga su magia.
El secreto está en darle tiempo al descanso y usar agua tibia para activar bien la levadura. Esa combinación asegura un pan liviano, con miga aireada y aroma irresistible. Aquí, algunos consejos.
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Consejos para hacer un pan casero
Levadura activada
Disolver la levadura en agua tibia con un poco de azúcar y dejar reposar hasta que espume.
Amasado justo
No hace falta amasar demasiado, solo lo suficiente para integrar y lograr una masa elástica.
Levar sin apuro
Tapar y dejar que duplique su tamaño. El tiempo es lo que hace el pan, no la fuerza.
Golpe de horno fuerte al final
Los últimos minutos a temperatura alta logran esa corteza dorada perfecta.
Así se hace pan en 5 pasos
Ingredientes
-500 g de harina común (000)
-25 g de levadura fresca (o 7 g de seca)
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharada de sal
-300 cc de agua tibia
-2 cdas de aceite
Preparación
1-Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar espumar 10 minutos.
2-En un bowl, mezclar harina, sal y aceite. Agregar el líquido con levadura.
3-Integrar y amasar 5 minutos hasta lograr una masa suave.
4-Dejar levar tapada 1 hora hasta que duplique su volumen.
5-Formar panes o un solo bollo, hornear a 200 °C por 30–35 minutos, subiendo a 220 °C los últimos 5 para dorar.
Tip GENTE
Para una corteza más crocante, colocá una fuente con agua en el piso del horno (el vapor hace el efecto panadería). Si querés sabor extra, podés añadir semillas o hierbas secas a la masa antes del horneado.
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