El pastel de papa tradicional sigue siendo un clásico absoluto, pero esta versión con pollo cremoso aporta una variante más suave y liviana que funciona perfecto para reuniones familiares o comidas de domingo.
El secreto para que el relleno no quede seco está en sumar una pequeña cantidad de crema o queso untable al final de la cocción. Ese detalle mantiene la preparación húmeda y mucho más sabrosa después del horno.
Además, el puré gratinado con queso genera una capa dorada irresistible que transforma ingredientes simples en una comida muy tentadora. Rendidor, económico y fácil de recalentar: todo lo que funciona en búsquedas y en la mesa.
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para el puré:
- 1 kg de papas
- 50 g de manteca
- 150 ml de leche caliente
- Queso rallado
Paso a paso
- Hervir las papas hasta que estén tiernas.
- Pisarlas con manteca y leche caliente.
- Rehogar cebolla y ajo en aceite.
- Agregar el pollo desmenuzado.
- Condimentar y cocinar unos minutos.
- Incorporar el queso crema y mezclar.
- Colocar el relleno en una fuente.
- Cubrir con el puré.
- Espolvorear queso rallado.
- Gratinar en horno fuerte hasta dorar.
Tips
- El queso crema evita que el relleno quede seco.
- Podés sumar choclo o verdeo al pollo.
- Gratinar unos minutos extra mejora muchísimo el sabor.
- Se puede preparar con anticipación y hornear antes de servir.
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