Desde esta mañana y durante todo el fin de semana, la Ciudad de Buenos Aires se viste con los colores y sabores de la tradición gala. Con motivo de la celebración del Día Nacional de Francia, fecha que conmemora la Toma de la Bastilla cada 14 de julio, arranca una nueva y esperada edición de La Feria Francesa en la icónica Plaza Francia.
Organizada por Lucullus -la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina-, esta gran cita convoca a los principales panaderos, pasteleros, cocineros, chocolateros y productores francófonos del país, y es el plan ideal para quienes buscan disfrutar de un fin de semana diferente y al aire libre.
¿Qué comer? Las especialidades y los protagonistas del menú
Quienes busquen platos salados tradicionales podrán deleitarse con clásicos reconfortantes como la sopa de cebolla, el sabroso cassoulet, el icónico boeuf bourguignon, ricas porciones de raclette, sofisticadas ostras y sándwiches elaborados con auténticos quesos franceses, acompañados de fiambres y embutidos de primera línea.
Para fanáticos de lo dulce, el paraíso va a estar garantizado con opciones como crujientes croissants, pain au chocolat, finos macarons, coloridos éclairs, crepes y canelés. Para maridar estas delicias, la feria también cuenta con cafés de especialidad y chocolates calientes.
Las grandes atracciones
El evento no solo funciona como un inmenso patio gastronómico, sino que también ofrece verdaderos shows culinarios para acercar al público a la alta cocina:
El Saint-Honoré de dos metros: Hoy sábado a las 13.30 h, la gran atracción es la creación en vivo de un Saint-Honoré gigante. Considerado uno de los íconos de la pastelería mundial (cuyo nombre rinde homenaje a San Honorato, patrono de los panaderos), este postre que combina hojaldre, pâte à choux, crema Chiboust y caramelo, va a ser elaborado de manera colectiva y frente al público por destacados chefs miembros de Lucullus como Bruno Gillot (L'Épi Boulangerie), Mathieu Benoit (French Cookies), Daro Castro y Flor Mollo (Choux Éclair), Jimena Fuster (Estudio de Pastelería), Morgan Chauvel (Cocu Boulangerie) y Marcos Speroni (Morris Mousse).
Clase magistral de hiperrealismo: La programación continúa mañana, domingo 12 de julio a las 13.30 h, con una clase a cargo del chef pastelero Joaquín Pantuso, fundador de Jakarta. Tras haberse formado con referentes internacionales como Cédric Grolet y Antonio Bachour, Pantuso enseña los secretos detrás de los "trampantojos de fruta", creaciones hiperrealistas que reproducen con un asombroso nivel de detalle la apariencia de distintas frutas y que hoy marcan tendencia en la alta pastelería contemporánea.
Música y espectáculos para toda la familia
Para completar la experiencia inmersiva, ambas jornadas cuentan con una variada programación artística para acompañar la comida. Hoy sábado, Léa Blondel Jazz Trio ofrece dos presentaciones en el escenario (a las 15.30 y 17.30 h). Y mañana domingo, el ritmo estará a cargo de Lupe Musik & Miguel Barci, quienes también realizarán dos funciones (a las 16.00 y 17.30 h).
Agradecemos a Gastronomique
Mirá También
